时间:2018-09-02 11:58:51 来源:美食圈作者:鱿鱼点击:
鱿鱼现在是越来越火爆了,特别是烤鱿鱼,每次逛街都想来一串,大人都这么馋了,更别提小孩,本来自己吃也就算了,但是孩子吃多了不卫生的食物终究是不好的,因此下定决心自己学会,这样不仅都可以解馋,而且做出来的也比较健康,口味上也是随自己的喜好添加,下面把摸索出来的方法分享给大家。
主料:鱿鱼一条;辅料:蒜蓉辣酱根据口味适量,大蒜4—5瓣,米醋半汤匙,熟芝麻适量,孜然粉适量,色拉油适量;
配方:鱿鱼洗净,去膜,去眼,切成宽约2厘米,长5厘米就ok。
将切好的鱿鱼放入开水中焯15秒,迅速捞出。将大蒜拍碎,平底锅放入少量色拉油以后,将蒜末放入锅内翻炒几下以后,在倒入焯好以后的鱿鱼一同翻炒,并按压鱿鱼,翻炒大约20秒后放入蒜蓉辣酱,继续翻炒,使蒜蓉辣酱充分包裹住每片鱿鱼就ok,放入米醋,继续翻炒至熟(鱿鱼很容易熟,不用太长时间)。
关火以后就可以放入熟芝麻和孜然粉就ok,熟芝麻的话可以多放些,很香。炒匀后就可以出锅了,香味已经出来啦。
大功告成。
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