时间:2018-09-02 11:40:28 来源:39健康网作者:小米点击:
对于从小吃白米饭长大的人来说,小米是个新奇的东西,在家里饮食中很少接触,只知道长得黄黄的,经常和南瓜一起煮。后来随着大家的养生意识越来越强,才逐渐意识到小米是营养丰富的美食,开始引入家庭日常饮食中。
据了解,小米中的维生素、矿物质含量高于大米,而且其含铁量、淀粉量也非常的突出。
1.促进消化:
小米在食物中是属于养胃的一类,养胃对消化不好的人来说真的是再适宜不过了,不仅加快人体的新陈代谢,也可促进肠道蠕动,进而促进消化。
2.解乏:
在小米中,碳水化合物是其含量极高的营养物质之一,其对于缓解精神压力、紧张等有强大的功效。
3.滋阴补血:
在北方,红糖小米是孕妇最适宜的补品之一,可以帮助其增强体力,滋阴补虚。因为小米中含铁量高,有补血效果。
4.促进代谢废物的排除:
小米中含有大量的维生素E,可以帮助机体排除代谢废物,同时其膳食纤维含量丰富,可促进排泄。
小米营养是真的很丰富呢,做法也有很多,蒸饭、煮粥、做面食均可。但是尽管营养丰富,吃小米还是有
一些禁忌事项
的。
性偏凉
,因此对于
气滞者或者体质偏寒
含有米油
,这个米油的滋补力很强,因此
,食用下去可能会导致胃溃疡,与原来的养胃功能就相悖了。因此,
,否则适得其反。
太稀薄
,因此在淘米时
不要用手去搓
,也不要长时间地浸泡,更加不能用热水来淘米,这些都会带走小米的营养。
,以免破坏其中的维生素。
在选择小米时,新鲜优质的小米营养才更丰富,而优质的小米一般具备这样的特征:
。而小米的食谱搭配也决定着营养物质有多少可以释放,通常小米食谱有小米玉米糯米粥、黄豆小米粥、红糖小米粥、小米南瓜粥等,这些食谱均具备丰富的营养。
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