时间:2018-09-02 10:45:51 来源:芋儿烘焙作者:芋头点击:
虽说,秋老虎还在横行,但是一年当中最美好的季节,秋天还是来了。秋天是一个收获的季节,同时也是一个养生调理的好季节。这时候身体的脏器经过夏天的消耗,正是补给能量的时候。而秋季吃芋头是最补的。芋头又叫芋儿,芋艿,即可做菜也能当主食,其营养非常丰富,芋头含有丰富的营养,富含钾、钙、磷、B族维生素、维C、B族维生素、胡萝卜素、铁、烟酸、等多种成分,特别是氟的含量比较高,能起到保护牙齿的作用。其中丰富的维生素能激活体内细胞,加速新陈代谢,且有饱腹感,适宜减肥患者食用。
经常食用解毒补脾,达到滋养身体的作用,但是一定要记得煮熟哦,生吃或者是半生不熟都是会中毒的。对于身体特别虚而且体质不好、免疫力差的人来说就是值得一试的佳肴。它还可以作为防癌的药膳,很多医院食堂都会备有这道菜品,而芋头护肤的作用尤为突出,常食芋头,可改善皮肤弹性,提高皮肤的抗病能力,使皮肤变得更为光洁。现时正是干燥的秋天,正适合多吃芋头,润泽肌肤。
今天就给大家分享这道“芋儿烧排骨”,大人小孩都超喜欢的一道菜。制作特别简单,不用多余的香料,只需一个生姜,一勺自制川味豆瓣酱,就可以烧出一锅超级诱人,好吃到爆的芋儿烧排骨,大家都来看看吧。
【芋儿烧排骨】
食材:芋儿 5个,正排 400克, 大葱 2根,小米辣 一个,,生姜 一个。
1. 将排骨清洗干净后放到沸水中焯烫一下,两三分钟后,捞出排骨,过冷水。
2,芋头切块,放入水龙头下将淀粉冲洗干净,滤干水份,备用。葱洗净切好,生姜洗净用刀拍破。
4.放入焯过水的排骨翻炒均匀。
5.加入一碗清水,将拍碎的生姜放入锅里,加入适量酱油,大火烧开,转小火烧制。
6.烧8分钟,排骨肉质紧实。
7.放入芋儿,翻炒均匀,继续小孩火烧制。(芋儿淀粉多,到后期要不断翻锅底哦,别糊底了。)
8.烧到芋儿用筷子轻轻一夹就软烂,大火收汁,放入大葱,和小米辣,加入适量盐,翻匀,起锅。
排骨软烂脱骨,芋儿香糯入味,超级美味,下饭更下酒,孩子最喜欢,你也试试吧。
小贴士:
3.芋儿烧制时间长,要早点下锅。
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