精选几道经典家常菜做法,天天都想在家吃,收藏了慢慢学

时间:2018-06-30 01:20:39 来源:农家美味作者:倒入点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

虎皮青椒

用料:青椒、、生抽、、蒜

做法

1、将尖椒洗净,切掉蒂部,可以用小勺挖掉

2、如果尖椒较长,可以对半切开。如果比较小,可以在表面轻轻划一些小口,这样比较入味。

3、大蒜切成蒜末。将生抽、香在碗中调成味汁。

4、平底锅中放入,中小火加至四五成。将擦干份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒,使尖椒每面都能受均匀煎成虎皮,盛出待用。

5、锅凉,放入蒜末煸香。

6、倒入调好的汁,翻炒加至沸腾。

7、把煎好的青椒倒入锅中,翻匀入味。待汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许淀粉。

香杏鲍菇

食材

杏鲍菇200g、木耳适量胡萝卜50g、青椒1个,20g、精1/2匙、剁椒4匙、陈10g、10g、5g、蒜粒、生姜末、淀粉。

做法

1、把陈、精、淀粉调匀成酸甜味汁。

2、杏鲍菇、胡萝卜、青椒切成细条。

3、木耳泡发后切细条。

4、炒锅里倒入10g,放入杏鲍菇与胡萝卜条小火翻炒至润软榻。放入木耳、青椒炒匀后盛出备用。

5、锅里倒入剩余的,倒入剁椒、蒜粒、生姜末小火炒出香味。倒入调好的味汁,炒成粘稠的酱汁。

6、倒入炒好的杏鲍菇、胡萝卜木耳、青椒条炒匀大火收汁

拌金针菇

食材

金针菇 , 香,鸡精, , 生抽,香

做法

1.金针菇切掉根部,洗净,成一小撮一小撮的。

2.开后,焯熟

3.将金针菇焯熟后,捞到盘子里,备用。

4.将,鸡精,,生抽,香、香倒到金针菇里。

5.锅里

6.将稍微放下,浇到金针菇上拌匀即可。

红烧茄子

做法

1、洗净茄子,去掉部和尾部,切成滚刀状,泡在里,去掉少许淀粉,排后调匀。清洁部和尾部,并将其切成段。

2、猪片,剁成泥,加入1/2、1玉米淀粉、1/2和1/3匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味。

3、将3倒入锅中,倒入炸好的末粉,待用后放入色果

4、继续加10,爆葱,加茄子。炒,加入5大勺炒茄子软化,约5~6分钟。

5分钟前,将炒好的猪倒入锅中,炒1分钟,撒上1/3、1/5匙鸡粉和1/2,即可食用

尖椒肥肠

食材

青红椒200克;肥肠200克。豆瓣酱、、生抽、蚝、红椒、大蒜各适量

做法

1、肥肠事先卤熟,切成小块。

2、青红椒切滚刀块,大蒜切粒。

3、起锅,煸香蒜粒。

4、下青红椒炒至断生,放少许使之有个底味,然后盛出备用。

5、炒完青椒剩余的可用来煸香豆瓣酱。

6、卤肥肠回锅翻炒。

7、之前炒过的青红椒回锅翻炒,此时可试一下味道,并按自己喜口味添入生抽,,蚝调味料。

8、大火炒匀,即可出锅。

红烧排骨

原料:排骨500克,葱1根,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料1朵,1勺,冰35克,1勺,酒4-5勺,1小勺。

做法

1、排骨凉下锅,不盖锅盖煮开,将沫尽量撇干净后,排骨捞出。

2、冰敲碎,锅里放一点,放入冰,用小火炒色,小火熬,熬到的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色,把焯过的排骨倒入和一起翻炒。

3、倒入少许上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜,倒入半碗酒,倒入没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟,汁还有三分之一时调入,中火收汁即可。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告