秋风起,板栗香,板栗吃法大全

时间:2018-09-02 10:45:53 来源:胖桃99妈作者:倒入点击:

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俗话说“八月的梨子,九月的楂,十月的板栗哈哈”,又到了板栗上市的季节风起,来一袋乎乎的炒栗子再惬意不过了。那你知道它哪些食疗功效吗?栗子能做出哪些美味佳肴?栗子又有何禁忌?大家一起来学习一下吧!

1.板栗烧排骨

食材

排骨500克、栗子300克、葱姜、八角、、冰、料酒

做法

1. 准备好所用食材

2. 排骨洗净,斩成块。

3. 用清泡至1小时以上,中途换

4. 板栗去皮备用。

5. 葱切段,姜切片,准备好八角。

6. 将排骨焯后沥干分。

7. 另起锅,注入,放入冰

8. 小火炒至冰成棕红色。

9. 倒入排骨煸炒均匀,均匀的裹上色。

10. 烹入料酒 加入继续翻炒均匀。

11. 加入没过排骨,再加入葱姜和八角。

12. 烧开后,加入板栗,转小火焖制1小时候即可。

2.栗子山

食材

大米150克、栗子8-10粒、山50克、木耳

做法

1. 栗子去壳,切成小粒备用。

2. 山去皮,切小粒,放入凉中备用。

3. 大米洗净,倒入锅中,加入1大碗清,大火烧开。

4. 倒入栗子煮约15分钟。

5. 然后倒入山粒和少许木耳,继续煮至大米和山软烂即可。

3.栗子鸡

食材

大块鸡一个、栗子150克、葱姜、料酒、食

做法

1. 鸡洗净,切成小块,再次洗去并控出份。

2. 鸡装入稍有深度的盘中,加入少许葱、姜,调入少许料酒。

3. 入锅蒸熟。(蒸熟即可,不用蒸烂,蒸好后鸡分离备用)

4. 栗子壳上用刀切开一个小口,入锅煮5分钟。

5. 稍凉的栗子取一个剥一个,剥好放入清中。

6. 锅中,炒香葱、姜,倒入蒸好的鸡翻炒出香味,接着调入少许食和少许生抽。

7. 翻炒均匀以后,加入剥好的栗子,倒入蒸鸡时的鸡

8. 盖上盖子,改中小火煮。

9. 煮至鸡浓绸,剩余少许汁时,撒入葱段即可关火。

4.生栗子牛

食材

五香熟牛500克、栗子300克、生200克

做法

1. 将五香熟牛分割成小块,倒入电压力锅中。

2. 栗子和生倒入锅中,加入牛

3. 将汁煮开。加盖,调好时间,保压35分钟。

4. 压制好的栗子生牛煲,调好味。

5 .将栗子生牛盛入砂锅,煮开趁食用

5.栗子酱焖鸭

食材

鸭半只、栗子200克、葱姜、八角、、干酱、桂皮、、啤酒、鸡精

做法

1. 将半只鸭洗净切块备用。

2. 将板栗剥壳洗净备用。

3. 鸭块进冷锅,焯后用洗净浮沫备用。

4. 取锅,不用加,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭。

5. 加入1匙干酱、两勺煸炒上色, 加入一听啤酒, 放入葱、姜、五香、桂皮,大火烧开,加盖,转小火焖1个小时。

6. 加入去皮的栗子,加入、鸡精调味。加盖,再焖10分钟即成。

1.益气补脾,健胃厚肠

专家指出,栗子是碳化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“杆庄稼”、“木本粮食”之称。

2.防治疾病

栗子中含有大量淀粉、质、脂肪、B族维生素等多种营养素,素有“干果之王”的美称,可有效地预防治疗压、冠心病、动脉硬化等心疾病,有益于人体健康

3.强筋健骨,延缓衰老

栗子含有丰富的维生素C,能够维持齿、骨骼管肌的正常功能,可以预防治疗骨质疏松酸软、筋骨乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗、舒筋活络的功效

1、脾胃虚寒者,不宜生栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮喝;

2、患症者,如吐、便等,宜生栗子;

3、因其含碳化合物较多,尿病人栗子应适可而止;

4、无论是生还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果

5、产妇小儿便秘者不宜多栗子;

1.一看

表面光亮、颜色很深的是陈年栗子,不宜购买颜色较浅、不太光泽的是新鲜栗子,其尾部绒毛较多,可放心购买

2.二捏

捏捏栗子肚,略有弹证明其颗粒坚实,一般果丰满;如捏起来较硬则为陈年栗子,若有空壳感表明果已经干瘪。

3.三摇

摇一摇栗子,若能听见清晰的声音,表示果已经干硬,是陈年或变质栗子;若响或无声,则是新栗子。

1.浸泡法

生栗子洗净后放入器皿中,加精少许,用浸没,盖上锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落。

2.冰箱冷冻法

栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使皮完整分离。

3.微波炉

将生栗子的外壳剪开,放在微波炉高温30秒,薄皮和会自动脱离。

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