时间:2018-09-01 23:40:34 来源:小杜说三农作者:茄子点击:
1.蜜茄的基本介绍
蜜茄是江西省永新县传统的滋补蜜饯食品。蜜茄色泽鲜明,有透明感,含有多种生物碱、二葡萄糖武等成分,香甜可口,并具有清热、润肺、止咳、润肠、缓泻等食疗作用。儿童、老年人,肺结核患者经常食之,对身体尤为有益。
加工时,选择白皮、果型中等、饱满、无病、无伤斑、无虫蛀、种子未成熟的茄子,除去果柄,用毛衣针在茄子上打许多小孔(以利挤出黄水、吸收蜂蜜),放入70-80.C的热水中加盖焖1-2小时(但不能焖烂),捞起沥干,用双手压挤茄子中黄水,压成扁平形,放入搪瓷盆或钵中,按1:0.5的比例加入蜂蜜,翻拌后盖上白色纱布(以防灰尘和苍蝇污染),放在太阳下晒。每天将茄子蒸1小时左右,再放在太阳下晒,如此反复蒸晒多次,使茄子中水分充分蒸发、吸收饱和蜂蜜后,再蒸一次,待茄子冷却到和常温一3时,装缸密封。食用时用刀将茄子切成条状即可。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告