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【生活】有异味还难吃的4种蔬菜 其实是养生保健好帮手 吃了就健康

时间：2018-09-01 21:29:29 来源：吃喝玩乐在扬州作者：香菜点击：

很多时候，在饮食过程中，我们会显得很“挑剔”，对于喜欢吃的食物，会选择多吃点，爱吃、狂吃；对于不喜欢吃的食物，一口都不会吃。当然，也会根据食物的味道，甜味、酸味、辣味、咸味的食物你可能会更多的吃点，但是，对于苦味、臭味、涩味的食物，你则会少吃甚至不吃。

这样的做法无疑是不对的，我们要全方位、全方面的饮食，更好的维持健康，要是过多的“挑剔”对健康只有危害，而没有益处。下面介绍的这些食物，虽说口感不太好，但不失为养生保健非常好的食材。

1

鱼腥草

正如名字一样，鱼腥味的蔬菜，让你实在是无法下咽，甚至还有一点涩涩的苦味，可以说，没有其他蔬菜比鱼腥草更加的可怕了。

小编觉得，真正能够忍受鱼腥草的人少之又少，但即使这样，依然有人喜欢吃鱼腥草，主要是食用鱼腥草具有清热解毒、排毒、利尿的作用。在中医治病方面，鱼腥草的这些功效被中医发挥的淋漓尽致。在当前，甚至研究出鱼腥草具有抗癌的作用。

当然了，凡事都有利弊，要是过多的食用，会损耗阳气，无疑是糟糕的事情。

2

苦瓜

要说苦味的食物难吃，怎么可能少得了苦瓜，在生活中，爱吃苦瓜的人，还是有的，但是，远远少于喜欢吃苦瓜的人，毕竟很少有人忍受得了那种苦涩的味道，有时把苦瓜用开水焯了一遍，苦味依然很重。

即使这样也不能忽视吃苦瓜带来的好处，吃苦瓜具有清心、去邪热的作用，对明目也是好的。

在目前的研究中发现，吃苦瓜还具有降低血糖的作用，堪称糖尿病患者比较好的食物。

3

芥末

作为调味品的芥末，那种刺鼻的味道还真没有几个人能够接受。

为此，很少有人喜欢吃芥末的，但这并不能否定吃芥末不好，相反，芥末对身体保健有意想不到的好处，例如可以调节女性的内分泌，不断的扩张血管，使得气血运行更加的顺畅。

另外，芥末还能有效的预防高血脂、高血压、冠心病等，有效的降低血液粘稠度。

4

香菜

至于香菜，是烹饪中不可少的，但是，有些人对于香菜真的避而远之，含有一丁点香菜的食物都不会去食用。

虽说名字上有香字，但更多的时候，香菜的香属于“怪香”，甚至还透露其他异味。

即使这样依然不能忽视香菜对身体的功效，对健脾、散发湿疹是比较好的。需要注意的是，香菜属于发物，容易过敏的人不要吃。

这些食物怪味很重，但依然对身体有好处，适当食用这些“奇怪”的食物，带来的养生功效，出乎你的想象。

推荐食谱

1

沙茶鱼腥草

▽

材 料：

鱼腥草150克，沙茶酱1大勺，金兰酱油5克，盐2克，姜末2克，辣椒碎3克，米醋25ml，香菜适量

做 法：

1、鱼腥草洗净剪成小段入盘

2、加入沙茶酱，辣椒段，酱油，米醋，盐放入香菜

3、拌匀即可，放置10分钟左右会更入味哦

2

鲜菌炒苦瓜

▽

材 料：

苦瓜350克，鲜蘑150克，小红辣椒4根，姜末适量，盐5克，花生油30克

做 法：

1、洗净待用，小红辣椒可以去除苦味。怕辣的可以整个放入。

2、主辅料改刀待用，鲜蘑上锅蒸5分钟，可以去水汽而不变色。

3、取炒锅放入30克花生油，放入姜炒出香味，放苦瓜，鲜蘑。大火煸炒2分钟，放入盐出锅装盘。

3

老醋苦瓜

▽

材 料：

苦瓜一根，油炸花生米50克，盐2克，油2毫升，生抽10毫升，陈醋15毫升，香油3毫升

做 法：

1、新鲜苦瓜去瓤，切均匀的半圆圈

2、开水锅中入少量盐，滴几滴油。入苦瓜焯水一分钟左右

3、捞出来过凉控水

4、盛入盘中

5、周围油炸花生米点缀

6、取小碗一个，入生抽，醋，香油搅拌均匀

7、浇在苦瓜上面即可

4

芥末油拌金针菇

▽

材 料：

金针菇150克，黄瓜一根，生抽10毫升，香油3毫升，芥末油3毫升，醋10毫升，姜末、盐、蔬果粉适量

做 法：

1、金针菇去根，撕开洗净

2、入开水锅中焯水一分钟左右，捞出来过凉控水

3、黄瓜码在盘底，金针菇摆在中间

5、取小碗一个，入姜末，生抽，醋，盐，蔬果粉，芥末油，香油搅拌均匀

6、兑好的汁浇在菜上面，搅拌均匀即可

5

芥末青瓜

▽

材 料：

青瓜2根，芥末13克，蔬果粉10克，盐2克，麻油10克，生抽5克，食油适量

做 法：

1、先来调芥末酱。把芥末装入小碗

2、加入麻油、加盐、蔬果粉、生抽，调匀。芥末酱就做好了

3、把青瓜皮薄薄地削一层，留下部分瓜皮，洗净

4、去掉瓜头瓜尾，切成粗细长短大致一致的青瓜条，用大盆子装好

5、倒入事先调好的芥末酱拌匀

6、烧热适量食油，淋在青瓜条上，拌匀

6

香菜拌豆腐

▽

材 料：

豆腐1块，小米椒2根，香菜3根，盐1茶匙，生抽1勺，香油1茶匙

做 法：

1、把豆腐片去老皮，切成小方块

2、锅中烧开水，豆腐放入沸水锅内焯烫一下，捞出备用

3、香菜去根和老叶洗净，切成碎末，小米椒切成小粒

4、取一个稍大的容器放入豆腐块，香菜和小米椒

6、撒上盐、生抽搅拌均匀后装盘

7、起锅，放入香油烧热，淋在豆腐上即可~

7

健康拌菜

▽

材 料：

生菜100g，香菜30g，香菇50g，红椒20g，芝麻油、盐、蔬果调味粉适量

做 法：

1、香菜、 红椒、生菜洗干净用冷水浸泡10分钟

2、香菇洗净，切成块入煮锅焯水

3、捞出香菇控干水

4、香菜切成段，红椒切成块儿

5、生菜掰成块放在容器中

6、香菜、 红椒、香菇与生菜放在同一容器中加盐、蔬果粉、芝麻油搅拌均匀即可

8

鱼腥草茶（治风热感冒）

▽

材 料：

鱼腥草 1把 水适量

做 法：

1、抓一把鱼腥草择去杂质，用清水洗净

2、分摘好叶和根

3、烧开适量冷水

4、水烧开后，放鱼腥草下锅

5、加盖，煮几分钟马上关火

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