手把手教你腌制烤肉,腌制方法很详细,在家就能吃出饭店的味道!

时间:2018-09-01 21:29:30 来源:冬天的冰棒作者:腌制点击:

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如今人们喜欢聚会,烤就是特别受大家欢迎的一样美食,周末约上几位好友聚集在一起,再架起个烤炉,就能开开心心的上一整天。烤香不香取决于它的腌制方法,今天就请厨师来传授下详细做法,在家就能烤出店的味道!

食材配料:(猪、牛、羊)、料酒、生姜胡椒粉、、十三香、调料、咖喱粉、熟

制作过程

1、首先将(牛羊)切成薄片或者小块,再将它倒入盆中,同时加入3-5片的生姜,再打入几粒,以及适量的洋葱段,如上图所示。

2、再加入适量胡椒粉、、十三香、喜欢颜色淡点的就少放些)、调料(几种香料熬制出来的熟),再来些孜然粉(烤必备),去腥增香的效果特别好,带着新疆的风味。

3、再来1勺的蚝增鲜,再来1小勺的咖喱粉(牛羊必须得放,猪可放可不放),料酒绝对是腌制烤必不可缺少的,少点多点都没啥关系

4、各种调料放置完毕后,用筷子将它搅拌均匀,最后再倒入1勺的熟(炸过的最香),用它来封住烤,然后将它放置一旁腌制2-3个小时即可。

温馨提醒:

1、几种调料放置完毕后,再用熟密封住表面,既可保持的鲜嫩度,又可防止各种细菌的滋生,比直接用保鲜膜效果要好得多。

2、咖喱粉特别适合用来腌制牛羊,如果大家以前没试过,可放心大胆是用上一次,这是店的厨师告诉小编的,腌出来的特别香。

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