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教你6烙饼的做法即要领，学会一种，其它的自然就会了！

时间：2018-09-01 19:10:32 来源：美食圈作者：面团点击：

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。教您6种烙饼​的做法，简单又好吃，学会一种，其它的自然就会了，每天不同花样的做给家人吃，百吃不腻，收藏起来慢慢做吧！

这道土豆饼，只需1个土豆，加上葱香的点缀，做出来的土豆饼香糯软滑，特别诱人。

【土豆饼】食材：土豆1个、糯米粉适量、鸡蛋1个、盐。

做法:1、土豆洗净削皮，切成薄片。

2、冷水上锅，水开后大火蒸15分钟，用筷子一戳，如果可以轻松戳穿，代表已经完全熟透了。

3、趁热捣成泥，加入鸡蛋，盐，加入糯米粉，继续搅拌，糯米粉可以一点点加，搅拌到感觉粘稠度适中，容易成团且不粘手即可。

4、 用手揉成面团，搓成长条状，切成大小一致的小剂子。

5、取一份置于掌心，搓圆后压成圆饼状，切点葱花，点缀在土豆饼上，双手稍稍压一下，葱花贴合得更紧密。

6、将电饼铛预热，少许油，放入土豆饼。煎至底部金黄，翻面继续，直至两面金黄。

这种三角饼，外酥里软，咬一口酥掉渣，做法简单，喜欢的跟我，一起来学习吧，希望大家喜欢！

【三角葱花饼】食材：面粉200克、酵母2克、温水120克、葱花适量、油酥适量、盐1勺、芝麻适量。

做法：1、面粉中加入酵母。

2、加入温水水和成面团，不要太硬，和面的时候，水要一点一点地加。

3、 面团发酵至大约两倍大，有蜂窝状就可以了。

4、然后准备葱花，油酥，制作油酥：碗中加少许面粉，加入五香粉和盐，锅中倒油烧热浇在上面搅拌均匀。

5、取面团排气，擀成长方形形的片，均匀涂上油酥，均匀的撒上葱花。从一头卷起，切成小段。

6、取一个面胚，先把两头捏紧，分别往下折一点整理成圆形。取一个擀成圆形，对折，再对半折成三角形。

7、全部做好，表面刷水，粘上芝麻，压扁。

8、电饼铛提前预热，倒入适量油，下入饼胚，盖盖儿，小火慢煎5分钟左右。

9、翻面，另一面继续小火盖盖儿5分钟，成金黄色即可出锅。

给孩子和家人添加一些粗粮更健康哦，当纯玉米面制作的馒头口感太粗，小朋友可能不爱吃，添加一些精致面粉使口感更细腻，同时又保留了玉米面的清香，最后蒸熟后再把底部煎至金黄，柔软酥脆香甜，上桌后很是抢手，都说比白面馒头还好吃。

玉米面棒棒馍食材：白面粉200克、玉米面100克、温水100克左右，酵母4克、白糖5克。

做法：1、准备两种面粉，加酵母、白糖搅拌均匀。

2、用筷子搅拌面粉边加水（水不要一次倒太多）直至面粉成均匀的棉絮状的小块。

3、再用手将面团揉匀，表面光滑成团。

4、不用发面，把面团搓成长条，切成小剂子，再用手把面剂子搓长，两边尖形状。

5、全部做好。

6、可以放到蒸锅中发酵2倍大，大约需要40分钟左右，注意摆放预留空隙，然后开火，上大气后，大约15-20分钟即可，关火后不要马上开锅，3-5分钟后在开锅。

7、蒸好后，在电饼铛中倒适量油，煎至底部金黄。

老家的人爱吃饼，更爱吃这种筋道的发面饼，软、香、易于消化，对人颇有益处。用这样的比例做出大饼比面包还好吃，其实也没有什么难度，每个人都能做.

面包饼材料：面粉300克、酵母3克、白糖20克、鸡蛋2个、温水70毫升。

做法：1、面粉中磕入鸡蛋，把白糖，酵母加进去搅拌均匀。用备好的温水和面。

2、和成面团，用保鲜膜封住，放温暖处，醒置2倍大。

3、大约一个半小时，面团发成两倍大。

4、将面团取出，搓揉出面团中的空气，搓成长条，切成大小一致的面剂，擀成1厘米左右厚的圆饼。

5、全部做完，上面撒上干面粉，用保鲜膜盖住，再醒置20分钟。

6、电饼铛预热，放入饼胚，不停的翻面，一面烙制金黄翻面。

7、两面全部金黄即可。

8、取出晾凉后切开，蓬松柔软，香气扑鼻。

芝麻烧饼，香味浓郁，层层分明，让人不得不爱.没有烤箱，没有电饼铛，平底锅一样可以哦，

芝麻酱饼食材：面粉300克、凉水，开水适量、芝麻酱2勺、盐2勺、五香粉1勺、生抽1勺、鸡蛋2个。

做法：1、和面，先在面粉一半加热水，把面快速搅成面絮状。

2、然后一半加凉水，混合搅拌一起。

3、然后把面揉成团，用碗盆倒扣静置10分钟。

4、调芝麻酱，芝麻酱里加入盐，温水少许，五香粉，生抽搅拌均匀，芝麻酱不能太稀，防止外流。

5、芝麻酱调好，2个鸡蛋打散备用。

6、静置好的面团取出后再揉光滑，搓成长条，分成相等的面剂子。

7、面团擀成一个稍厚的圆片，将芝麻酱均匀的涂抹在擀好的面片上，从一端卷起，收口，压扁，擀成饼。

8、平底锅提前烧热，刷少许油，将饼置于锅中，小火烙制一会上色翻面，刷上一层蛋液。再翻面，烙至两面熟透。

葱花饼是人人都爱的主食，家人想吃葱花饼了，就做给他们，不比外面卖的差呦，零技巧，不揉面，不擀面，两根筷子搅搅就搞定，口感筋道还非常非常的柔软.

葱花饼

食材：面粉300克、鸡蛋2个、酵母4克、白糖少许、温水300毫升左右、盐1勺、葱3根。

做法：1、面粉中磕入鸡蛋，加4克酵母，少许白糖。

2、缓缓加入37度左右的温水搅拌。搅拌成这样的面糊。

3、盖上保鲜膜发酵至2倍大。

4、葱洗净切碎，加入面糊中，再加1勺盐。搅拌均匀。

5、电饼铛刷1层油，倒入面糊抹平，开电源，开启发面饼模式，上层也抹上油，盖上盖。（面糊不要倒的太满）。

6、烙饼模式结束后，把饼取出晾凉。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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