学会了这八种厨房小妙招,新手也能做出美味佳肴,值得收藏!

时间:2018-09-01 15:36:13 来源:美食圈作者:腰花点击:

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1、去除腥味带的腥味和腻较大,把带放在碱中泡一下,再用清冲洗,容易洗净,而且无腥味。

2、清蒸开了再上蒸笼,能使外表突然遇到高温蒸汽而很收缩,内部鲜汁不外流,味道更鲜美。

3、仁滑嫩鲜美加一点精食用碱粉,用抓搓后用清浸泡,然后洗净,使清洗过的仁晶莹透明,口感爽嫩。

4、猪肝爆炒猪肝前,用浸泡一下,再用清冲洗干净,炒熟的猪肝口感特好

5、牛用啤酒将面粉调稀,淋在牛片上,搅拌均匀腌30分钟,让啤酒的酶分解质,增加鲜嫩度。

6、炒一个加一匙温搅拌,炒出的就不会老,炒出的量多,松软可口(记得用筷子炒,滑散,受均匀。)

7、凉做凉拌时加适量啤酒调拌,可增添味香。

8、炒切好后加少许,用浸泡10分钟,会发大,无,炒熟后清嫩爽口。

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