时间：2018-08-31 20:56:08 来源：美食圈作者：倒入点击：
宫保虾仁；好吃又下饭；炒锅烧热倒入200ml油，中火加至5成热时放入虾仁，滑开，待虾仁变色成球捞出，控油备用。 锅再次坐到火上，加入红油10ml和油10ml，凉油时放入花椒慢炒出香味，捞出。放入葱、姜、蒜、干辣椒，中火翻炒至辣椒变色，倒入调味汁，炒至变稠，倒入虾仁翻炒，出锅前倒入腰果拌匀。
夫妻肺片；好吃又下饭；牛肚白嫩如纸，牛舌淡红如桦，牛头皮透明微黄，再配以夫妻俩精心搭配的调料，因此凉拌出来的废片具有颜色红亮、软糯入味、麻辣鲜香、细嫩化渣，成为当时挑担、提篮叫卖的肺片中最具特色，最受欢迎的一种。
蒜蓉炒芥蓝；芥蓝洗净。蒜头拍碎去皮，剁成蒜蓉。煮开水，下一汤匙油与盐。下芥蓝。再次煮开，芥蓝变色即煮熟。捞起芥蓝，放进盘中。热锅，下一汤匙油，下蒜蓉，用中小火炒至金黄。下酱油，煮开。淋在芥蓝上，即可食用。
豆豉青椒五花肉；小火煸炒直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒过的五花肉片，香而不腻，锅里留底油，放入姜丝、蒜片、豆豉爆香。倒入青椒段，稍微翻炒。倒入味极鲜酱油，锅里倒进少许剁椒，倒入煸过油的五花肉片。倒入适量的料酒，翻炒。加少许精盐，大火翻炒均匀后即可出锅。
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