时间:2018-08-31 19:30:40 来源:美食新菜谱作者:味精点击:
人们生活都离不开一天三顿饭。说起炒菜做饭呢,怎么用调料可是有一番讲究呢!别看调料是配角,那也是举足轻重的配角,没有调料,饭菜都会食之无味。为了好吃,人们也是想尽了办法,就从调料的多样化就能看出来,油和盐、酱油醋、葱姜蒜不尽其数,光是油就有无数种……在各种调料里面,今天我们着重来探讨一下鸡精和味精,说起鸡精和味精,作为调味料,作用都是用来提鲜,口味呢也只有些许差别,烧汤炒菜时,只用放上一点点,菜品的味道都会大不一样,犹如画龙点睛一般,既然作用相似,那么你们知道鸡精和味精到底哪个好吗?有何区别?看完真涨知识了。
记得还小的时候,非常喜欢吃烧烤,对烧烤料更是赞不绝口,但是有一天妈妈告诉我,里面有很多很多味精,要少吃。也没说为什么,就让我有了一个印象:味精不好。后来家里一直在用鸡精代替。原来味精是现代人们利用技术手段提炼出来的一种调味品,加热温度过高就会产生对身体有害的物质,还会阻碍人体对部分微量元素的吸收,对大脑和心脏都有很大危害,也会加大肾脏的负担;而鸡精则有些许改进,加入了少许的营养成分,但仍然不宜多吃。婴幼儿和孕妇更是要多加注意,尽量少加这样的调味品入菜,说到底健康才是重中之重啊!
其实人们追求美味无可厚非,科学技术不断进步也的确是为了给人服务的,但是关于吃到嘴里的产品,还是应该更加严谨吧,毕竟很多隐患并不是当时就能发现的,甚至可能要几代人才会暴露问题。 健康和美味该如何选择,我想大家都是清楚的,只是大多时候,我们并不知道眼前鲜美的食物有何危害。
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