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蒸馒头总粘在蒸屉上？面点师傅教我一招，松软可口，再也不怕粘了

时间：2018-08-31 19:20:53 来源：路遥姐姐说星座作者：馒头点击：

中国素有"烹饪王国"这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。馒头是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能，但是自己在家里做的时候，总是遇到各种各样的问题，今天小编要跟大家分享的是蒸馒头总粘在蒸屉上？面点师傅教我一招，松软可口，再也不怕粘了。

我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。早上喜欢吃包子馒头很多，特别是北方，一日三餐都吃馒头都行。但是很多自己蒸馒头时，都有一个烦恼就是，馒头蒸好之后老是粘在蒸屉上，一扯就是一块皮，不知道大家有没有遇到过这样的情况呢，后来听一个做多年面点的师傅告诉我了一个技巧，我回家试了试很是管用，如果你也有这样的困扰，那就赶快回去试试吧！

第一种方法就是可以将要用的笼布沾湿，然后挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再上笼，再蒸 。

第二种方法就是也可以不用笼布，直接在笼上，可以在上面刷一点食用油，然后将馒头放上边，这样做的目的大家都知道把！但是这一步需要把面醒好之后才能放进去，在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，放上篦子放上馒头就可以了。

第三种方法就是可能是面没发好，你可以用小苏打或者酵母充分混合，中和里发面的酸性，最后在笼屉上蒸的时候才能变得松软。食物和恋人一样，唯有真心与用心烹制，才有齿间留香的余味。全天下的好女子和好男子，都应该在炊烟和炒锅前熨过，才知道生活是一件严肃且慵懒的事情，你的食物，养育着你的心肝脾肺，它是什么样的，你就是什么样的。

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