时间:2018-08-31 17:26:26 来源:东方美食蛋作者:倒入点击:
虾仁可谓是营养很丰富的一种食材,豆腐、蛋液完全融合,吸收了虾仁的鲜味,吃起来非常嫩滑、鲜美。
准备食材:主料:麻虾,豆腐,鸡蛋。辅料:香葱,姜片,料酒,盐,蒸鱼豉油
1.首先,虾仁挑去背部和腹部虾线,洗干净后,加适量黄酒、姜片、盐搅拌均匀腌制一会去腥,豆腐切小方块装碗。香葱洗净切葱花。
2.把鸡蛋打入大碗,加适量凉开水,少许盐,料酒并打散鸡蛋,然后倒入豆腐碗中。
3.起锅烧水,将准备好的鸡蛋豆腐的碗移入锅中,盖锡纸或倒扣个盘子,中火蒸8分钟。
4.虾仁码放在微凝固的鸡蛋豆腐上面,继续蒸5分钟,关火并焖3分钟。
5.蒸好后将碗端出来,浇入蒸鱼豉油,撒上葱花。然后就大功告成了,蒸的方式充分保证的营养的不流失,不仅健康营养,小孩子们都爱吃。
即使在炎热的夏日,口水鸡也不会感觉像火锅一样油腻,对于很多喜欢吃辣的朋友来说,真的是福利了!
食材:主料:三黄鸡一只,姜片,香葱,蒜头,花生少许(也可以买现成的炸过的,半两足已)。辅料:生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉,鸡精。
2.鸡肉清洗干净,汤锅接较多清水至没过鸡肉,放入姜片、葱结和花椒,开大火烧开,中小火煮10-15分钟。
3.煮好后取出鸡肉,放入凉水或冰水中,直至冰凉,然后斩切小块摆盘装好
4.小火把锅烧热,倒入花生,不停翻动烘烤至皮衣爆裂,即可出锅(买炸好的花生就省了这步)。
5.另取切葱段、大蒜切末,花生放凉后去皮拍碎备用。
6.锅内倒入香油烧至5、6成热,放入葱段、花椒和蒜末,炒香。炒至油温8成时,关火,稍微放凉,滤出热油,将热油倒入盛放辣椒粉的碗中,稍微搅拌,然后滤出红油。
7.红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡精,拌匀放凉。在鸡肉上撒上花生碎,把调好的红油淋到切好的鸡肉上,撒上香菜碎,开吃吧!
宫保鸡丁
用料:主料:鸡腿250克;花生米80克;胡萝卜50克;黄瓜50克。辅料:食用油,葱1根,蒜2瓣,郫县豆瓣酱,生抽,香醋,白糖,老抽,玉米淀粉。
1.锅中冷油,倒入花生米小火翻炒,花生米会不停发出噼啪的声音。待油锅中的花生米不再发出炸裂声即可捞出沥干油备用。
2.鸡腿洗净剔骨,再将鸡腿肉切成丁。鸡腿肉中调入1勺生抽、少许淀粉拌均腌制15分钟。
3.锅中倒入适量食用油,烧至8分热,倒入腌制好的鸡腿肉煸炒2分钟后立即盛出。
4.锅中加少许油,爆香葱花和蒜末,再放入一勺豆瓣酱翻炒均匀。倒入切好的胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒几下。
5倒入少许清水煮开,调入香醋2勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽少许用来上色,再倒入刚煸炒好的鸡腿肉,水开后倒入少许水淀粉稍勾芡。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告