这8道美味,换季吃做适合,简单易学,3分钟就能上桌,错过了可惜

时间:2018-08-31 16:16:22 来源:美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者:翻炒点击:

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时间过得真,不知不觉间,又到八月底了。天几天下了几天小雨,天气还算凉爽,这几天是连续的高温,这老虎真是厉害了,随便走几步,身上就满身的汗珠子,衣服都湿透了。呆在家里,穿着夏天的大裤衩才感觉舒服,全身凉爽有感。今天小编推荐的这几道,都是农村人喜欢的几道美味适合换季,跟我一起来看看吧!

川味回锅

食材:猪、青蒜苗、胡萝卜建议加入)、木耳建议加入)、洋葱(建议加入)、、味精、郫县豆瓣;

做法

1、猪、郫县豆瓣、青蒜苗必不可少,据说这五一块,最好要后二刀,肥四六宽三指,太肥则腻,太则焦,太宽太窄都难成型;下滚至煮泛,六成熟就捞起备用,捞出晾凉切薄片,蒜苗切段。

2、怕太重,干脆不放,直接将切好的猪放入锅中煎熬,火候温拿捏得当,中火把片熬制成一个一个的卷窝形状,俗称"灯盏窝",拨一边儿,先下蒜姜末和洋葱,小火煸炒(这时候火不能太大,以免佐料由于火大炒胡,让其香味放出),再下剁细的郫县豆瓣,使豆瓣特有的色泽和味道深入中。

3、这时基本已经炒好了,加点,味精少许,放入木耳胡萝卜,翻炒一会儿,再放入蒜苗,再加火小炒一下。注意,不要把蒜苗炒死了,炒生点更香!

4、装盘即可。建议加入一些胡萝卜木耳、洋葱之类的配

泡椒

食材:猪、泡椒、姜丝、大葱、蒜片、干椒、料酒、生抽、香、味精、淀粉、香

做法

1、将猪清洗干净,然后用刀从中间片开成两部分,去掉内部的色脂肪和深红色的部分。

2、在猪上先切成竖条儿,底部不要切断,切好后,再横切成交叉状,然后在切成大小合适的条;把切好的猪冲洗,然后沥干分备用。

3、在里抓入淀粉、、料酒备用;把泡椒切成丝、大葱切成节;取一个小碗,调入生抽、米、味精、淀粉和香,搅匀后备用。

4、锅中放入,大火加,待7成后,放入干椒、姜丝、蒜片和泡椒丝,炒出红和香味。

5、然后倒入速翻炒10秒钟,再淋入配好的汁速翻炒几下,待料汁均匀的裹在上即可关火。

干烧南瓜

食材南瓜、生抽、老抽、

做法

1、南瓜切块

2、不粘锅加

3、入南瓜丁小火煎至表面微焦

4、生抽,老抽,调成烧汁

5、倒入烧汁,大火收汁,并不停翻炒,使南瓜丁均匀裹上烧汁

6、出锅时多撒些葱,香喷喷的干烧南瓜就做好了

椒炒豆腐

食材豆腐干、青红椒、蒜苗、少许、椒酱、

做法

1、青红椒去切块,蒜苗切段,豆腐干切片。

2、煮锅内放适量,加少许食用烧沸,倒入青红椒汆之断生,捞出控

3、炒锅上火,锅倒入,放椒酱炒出香味时,放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。

4、倒入青红椒、加适量炒匀即可。

农家小炒

食材:五、青蒜苗、青椒、红椒、姜丝、柱侯酱、、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨、上

做法

1、把五提前二十分钟放入冰箱,速冻一下,冻硬了切的薄片;

2、用一个和一匙生粉搅拌均匀,使用质嫩滑;

3、后炝入姜丝,同蒜苗的部分;

4、爆香后加入片,炒至变色后加入适量柱侯酱和;

5、加入一点上,倒入剩下的青蒜苗;

6、8成熟放入青椒,加稍稍翻炒即可出锅。

香茄子

食材:茄子 、植物 、干椒 、葱 、姜 、蒜、 、料酒、 、淀粉。

做法

1、茄子洗净切段,撒入少许杀出分后挤净分备用;

2、葱姜蒜切好备用,,料酒和淀粉倒入碗中,加入至半碗,然后搅拌均匀;

3、锅中,下入干椒和爆香,放入葱姜蒜炒香。

4、倒入茄子段翻炒,茄子段炒软后倒入调好的芡汁;

5、汁收干时再撒上些许蒜粒即可。

炒西兰

食材:五、西兰,食、鸡精、调和

做法

1、选取肥中带的五

2、切成薄薄的片儿。

3、放上点 腌至着。

4、将西兰弄成小块,然后洗净后放入锅里焯

5、开火倒,把五放进去翻炒。

6、等变色的时候,放上西兰翻炒。大火。

7、放上一小勺的。翻炒。

8、放点鸡精,继续大火翻炒。

9、美味的下出锅了

红烧

食材酒、生抽、老抽、椒、生姜、大蒜、藿香;

做法

1、干净切成块,撒少量,姜、酒腌制半个小时。锅烧,下块煎到两面焦盛起来。

2、在锅中再加,下生姜、大蒜、椒爆香,随后倒入块放入酒少量,生抽、老抽少量,少量,在倒入沫过块,先大火后小火焖至汁浓稠,即可。当然,也可以根据个人口感添加调料。个人认为这样做外焦里内,又很鲜美,十分到位,不妨试试看吧!

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