教你做花式馒头,中间这两步很重要,做出来既好看又好吃!

时间:2018-08-31 16:16:23 来源:美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者:馒头点击:

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今天给大家分享一个式馒做法,非常简单! 【式馒】 原材料:中筋面粉、老面、、温、火肠。

制作方法: 1、碗中放入30克老面、30克,加入200克温,搅拌化开。

2、加入450克中筋面粉,揉成光滑的面团,密封醒面2小时。

3、醒好的面团放到案板上,加少许碱面,继续揉匀,这样不会有酸味

4、面团继续揉光滑,搓成长条,用刀切成大小均匀的面剂子。

5、把面剂子继续揉圆,用按扁,用擀面杖擀成长条。

6、在面皮上放一根火肠,用刀把边缘均匀得划成条。

7、然后像这样交织着编好,全部做好后,二次醒发30分钟。

8、锅中加入适量,蒸屉上刷,放入馒胚,大火蒸20分钟,关火后再焖3分钟即可。

现在一锅气腾腾的式馒就做好了,做法非常简单,蓬松宣软,既好看又好

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