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8种做玉米的方法，不要只是水煮，快来学学吧

时间：2018-08-31 15:30:48 来源：美食圈作者：玉米点击：

煮玉米的方法有很多。玉米棒可以用来煮，微波，烤，蒸，或烘焙，玉米粒通常可以用来煮，蒸，或微波。继续往下看学习更多你喜欢采用的方法。

素材

新鲜的玉米棒或速冻玉米粒、水、黄油、盐、和胡椒（按需）

煮玉米棒

1、把一大锅水烧开。烧水的时候，把玉米棒的壳和须去掉。

所需水的量跟玉米棒的大小有关。确保水足以完全淹过玉米棒。

如果愿意，可以在水中加1茶匙（5mL）盐，但盐不是必须的。

2、把玉米放进开水里。盖上锅盖煮。

如果当你把玉米放进锅里后，水就不怎么沸腾或完全不沸腾了，就等到水再次沸腾时开始计时。

3、煮3到8分钟。这时候玉米应该是“脆嫩的”。

“脆嫩”的意思就是玉米软而不烂。

煮的时间取决于玉米的品种和成熟程度。新鲜玉米和甜玉米通常熟的最快。

4、取出来上桌。把玉米棒取出来放在一层干净的厨用纸巾上，在上桌前使其控水30到60秒。

配上黄油会很香甜。

微波玉米棒

1、把一根玉米棒放入可微波的盘子里。每次微波一根玉米，微波每根玉米的方法都一样。

不要把玉米皮去掉。用微波方法的话把皮留在上面做出来的玉米味道更好。

2、微波5分钟。微波炉需要开到高火或最大的功率。

微波好之后，让其在微波炉中待1到2分钟，以免被蒸汽烫伤。

3、把玉米棒转移到砧板上。用锋利的刀切掉茎。

用微波炉手套或帕子把玉米从微波炉中取出。

在切的时候，应该把第一排的玉米粒切掉。确保把壳完全切穿了。

4、把玉米壳剥下后上桌。用微波炉手套或帕子按住没有切的那端。轻轻摇晃使皮脱落。

外皮很容易的脱落剩下玉米。玉米可以配着黄油和盐吃，或者其他你喜欢的调料。

烤玉米棒

1、中火预热烤架。预热的时候，把外皮和玉米须从玉米棒上去掉。

如果使用燃气烤架，把火力调到中高火，让烤架预热5到10分钟。

如果使用木炭烤架，让木炭燃起来直到表面形成一些白灰。

通过把杆掰断来把外皮去掉，沿玉米方向把附在茎上的皮扯下来。再用手指把剩下的皮剥下来。

用流水冲掉大多数散落在玉米上的须。

2、在玉米棒上刷上橄榄油。用刷子在每个玉米棒上刷一层薄薄的橄榄油。每个玉米棒不要使用超过1汤勺（15 mL）的橄榄油。

也可以用融化的黄油代替橄榄油。

3、把玉米棒放上烤架。烤6到10分钟。

时不时的转动玉米棒保证受热均匀以免烤焦了。

当大部分玉米粒变成浅棕色就烤好了。有的地方可能烤焦了，特别是那些靠近小玉米粒的区域。

4、按需求上桌。把玉米棒从烤架上取下来放到盘子里。凉到用裸手摸着不烫为止。

玉米通常配着黄油和盐一起吃，但如果你是用黄油来烤的玉米，这时候就不要再加黄油了。

蒸玉米棒

1、把蒸锅下面的水烧开。在等待烧开时，把玉米的外皮和须去掉。

如果没有蒸锅，也可以用大的汤锅和有孔的金属滤锅代替。然而在使用之前，确保金属滤锅放入汤锅后，上端距汤锅口还有一定的距离。滤锅的篮子部分不应低于汤锅的一半处。

去掉玉米外皮，掰断茎。把还附在玉米上的皮沿茎的方向扯掉。用流水冲洗玉米，用手轻轻搓。这应该可以去掉大部分玉米须。

2、把玉米放到蒸篮上。蒸8到12分钟。

用夹子把玉米放到蒸篮上。直接用手可能会造成烫伤。

蒸的时间取决于玉米的成熟程度。嫩玉米比老玉米熟的快。

玉米粒软而不烂时玉米就蒸好了。

3、趁热上桌。用夹子把玉米从蒸锅上拿出来，在享用前凉上一到两分钟。

如果愿意可以配以黄油和盐。

烘焙玉米棒

1、把烤箱预热到220°C。在烤箱预热时，把玉米的皮和须除去。

用手把茎撇断，去掉玉米皮和须。用厨用纸巾吸干表面的水。

2、用黄油调味。如果愿意，还可以加一点盐和胡椒。

用足量的黄油。每根玉米棒大概要抹至少1到2汤勺融化的黄油。

3、用锡箔纸把玉米棒包起来。每根玉米棒必须用锡箔纸包严实。

如果担心黄油从锡箔纸中漏出来，就在包好的玉米棒下面放一个烤盘来接住滴下的黄油。

4、烘烤20-30分钟。大多数玉米棒只需要烤20分钟，但大点的玉米棒可能需要烤30分钟。

把玉米放在中层架子上以确保受热均匀。

5、取出上桌。在小心打开锡箔纸前等玉米凉2到5分钟。当摸着不烫时就上桌。

煮玉米粒

1、用中等大小的炖锅烧一锅开水。在烧水的时候，把所需的冷冻玉米量好。

如果愿意，可以加1茶匙（5 mL）盐到开水里，但盐不是必须的。

在使用前玉米不需要解冻。

也可以使用玉米罐头代替冷冻玉米。注意罐头玉米煮的时间比冷冻玉米要短一些。还有，罐头玉米在放入开水前应该控干水分。

2、把玉米放入开水中。如果放入后开水不怎么沸腾或完全不沸腾了，就等水再次沸腾，然后把火调到中低档。

3、盖上盖子煮。冷冻玉米需要文火煮5到10分钟。在煮好后控干水分。

罐头玉米只需要煮1到3分钟。

玉米煮好后应该是软而不烂。

4、按需上桌。不要把煮过的玉米粒再次冷冻。

如果愿意，可以在煮好的玉米里放些黄油，盐，和黑胡椒。也可以根据自己的口味放些其他作料，如西芹。

蒸玉米粒

1、把蒸锅里的水烧滚。在蒸锅下面放上水，在炉子上用中火烧热，直到有水蒸气产生，水开始微沸。

不要把水烧开。

蒸锅里的水不要加的太多以至于把蒸篮的孔都浸没了。

如果没有蒸锅，也可以使用汤锅和有细孔的金属滤锅。确保滤锅可以安放在汤锅里面。

2、把冷冻玉米倒入蒸篮里。铺平玉米粒。

也可以使用罐头玉米，但蒸的时间要短些。罐头玉米在蒸好后可能还是湿乎乎的。

冷冻玉米在使用前不需要解冻。

3、蒸9到10分钟。不盖盖子蒸上9到10分钟。蒸好后控干水分。

罐头玉米只需蒸3到4分钟。

4、上桌。蒸玉米粒可以配以黄油和盐，还有其他作料。

微波玉米粒

1、把玉米粒装进微波炉适用的盘子里。铺平盘子里的玉米粒。

也可以用罐头玉米，只是方法和加热时间不一样。

冷冻玉米在使用前不用解冻。

2、加入2至4汤勺（30到60mL）水。搅拌使之与玉米粒混匀。

注意这步仅适用于冷冻玉米粒。如果使用罐头玉米则不需要加水，但在使用前就不用控干罐头玉米的水。

3、用保鲜膜把盘子盖住。使用叉子在保鲜膜上戳几个洞以便通气。

只能使用能微波加热的保鲜膜。

如果盘子有盖子，可以用盖子代替保鲜膜。确保盖子不要盖紧这样才能通气。

4、微波4到5分钟。如果用罐头玉米，只需要微波1到2分钟。

加热的时间取决于微波炉的功率。小功率的微波炉需要加热较长时间，而大功率的微波炉加热时间较短。

如果在微波玉米时听到爆破声，就提早停止微波。

5、控干水分。把微波玉米产生的水分控干，配以黄油，盐和胡椒之类想吃的作料。

四川农家土菜椒香肥肠

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