四川农家土菜椒香肥肠

时间:2018-08-31 15:30:48 来源:唯有你的爱作者:肥肠点击:

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椒香肥肠

制作

1、把肥肠治净以后,投入加有姜葱和酒的沸锅汆一,捞出来再放入掺有清的高压锅,上汽压3分钟后,离火焖至自然晾冷,然后取出来切成小块待用。

2、把小芋削皮治净,放盆里并加入和化,上笼蒸熟了再取出来,与蒜苗节、芹节一起放盘里垫底。

3、锅里放,下入姜米、蒜米和郫县豆瓣炒香后,掺入鲜并下肥肠块煮一会儿,其间还要放入、味精、胡椒粉和卤调味,等盛入垫有底料的盘里后,撒入干青椒并淋入烧烫的香料激香,最后点缀些香叶便好。

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