传统川菜家常味

时间:2018-08-31 13:36:08 来源:唯有你的爱作者:的是点击:

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泡椒火爆双脆

是按照传统川小煎小炒的做法制作而成,调的是泡椒家常味,用的是猪和胎君肝。

制法:

1.猪治净后对剖开,片去臊并剞成眉毛,胎君肝治净去筋后,剞成菊形,然后共纳一碗并加入、料酒、姜葱汁和淀粉码味上浆。

2.净锅入泡椒,下码好味的和胎君爆炒散,投入泡椒节、姜片、蒜片和葱节炒香出色后,放入青笋条和木耳,烹入用、料酒、味精、鸡精、、鲜淀粉调匀的滋汁,待大火收汁亮后,出锅装盘即成。

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