夏秋交季就吃它,除烦止渴又安神!

时间:2018-08-31 13:28:29 来源:豆果美食作者:莲子点击:

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最近小果儿经常可以在路边看到售卖莲子的摊位,莲蓬个个颜色鲜艳、果实饱满,看起来十分诱人~

莲子具有补脾止泻、养心安神的功效,此时正是它果实的收获期,在适量食用可以起到除烦止渴的作用哦~

不过,在北方长大的我,对莲子的法了解甚微,然而货的力量总是伟大的!这几种做法看起来就不错,小果儿打算试试看,你们要不要尝尝?

1

清炖鸽子

by研究

·主料·

鸽子|1只

莲子|50g

百合|10g

|100g

·辅料·

姜|1片

·做法·

1.莲子、百合洗干净,浸泡1小时;鸽子清洗干净,砍小块,放入锅中焯掉捞出。

2. 新鲜山削皮切小,全部材料放入炖盅,加入清

3.放入锅中开大火,沸后转小火隔炖50分钟,食用前加少许即可。

小贴士

1. 处理记得带好套哦,防止皮肤碰到粘液而过敏

2. 鸽子焯需要冷下锅。

2

莲子咸骨

by 小龙IRIS

·主料·

猪骨|150g

莲子|100g

大米|100g

·辅料·

|1000ml

适量

·做法·

1.猪骨冲洗干净后,沥干适量腌制,将骨密封后,放入冰箱冷藏一夜。

2.莲子去壳后,清洗干净;大米淘洗干净

3.锅中放入大米、骨和清,启动煮模式

4.煲好后,加入莲子再煲20分钟左右即可,期间需观察是否有糊锅情况出现。

3

蜜汁蒸莲子红枣

by 祎宸妈妈

·主料·

红枣|30颗

莲子|30颗

·辅料·

蜂蜜|2

|1

·做法·

1.莲子提前一夜浸泡,红枣提前半个小时浸泡。

2.将红枣用小刀抛开一半,取出枣核。

3.莲子放入去掉枣核的红枣里夹好,依次做好后放入盘中。

4.将红枣莲子放微波炉里,上保鲜膜扎小孔中火5分钟,然后掉保鲜膜转10~15分钟。

5. 锅内放入60ml,加入蜂蜜,小火熬煮成蜜汁。

6.熬好的蜜汁均匀的淋在蒸好的红枣莲子上即可,冷藏以后更好简单营养美味

4

板栗莲子香菇

by 艾米厨房

·主料·

糯米|220g

香菇|4朵

熟栗子仁|85g

干莲子|25g

干金针|15g

·辅料·

枸杞|5g

姜|2~3片

|2

|1

|1/2

米酒|2

|200g

·做法·

1. 莲子和长糯米提前泡4个小时沥干备用;香菇切成细条;枸杞冲洗干净沥干备用;金针洗净。

2.锅中倒入麻,姜片放入爆香,再将香菇和金针放入炒香。

3. 放入糯米拌炒,将所有调味料及加入,翻炒均匀。

4. 最后加入莲子,将煮至沸腾;然后将所有材料转入电煲中煮熟。

5. 第一次煮好后将糯米翻松,加入熟栗子和枸杞子拌匀,再蒸10分钟即可。

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一口就上~

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