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吃过以下6种特色小吃，你才算是真真正正来过成都！

时间：2018-08-31 12:16:47 来源：吃货懂天下作者：成都点击：

说起成都小吃，吃货们会想到那些呢？小编就会想起我去年去成都的宽窄巷子的时候，虽然感觉已经有点偏商业化了，但是，小吃种类还是很多的，游客也不少，一条街吃过去，却不见得吃到了多少正经地道的成都小吃好味道。

成都很多出名的小吃，总府街的赖汤元，荔枝巷的钟水饺，长顺街治德号的小笼蒸牛肉，耗子洞张鸭子，洞子口张老五凉粉，铜井巷素面...说起来就可以报菜名一样的不结巴顺口溜，随便百度一把，信手拈来，这些小吃"出名"到谁人都知，但真正本地人爱吃的那些小吃并不见得就是那些名气大的哟~

蛋烘糕

成都小吃攻略，让你甩开膀子街头吃到街尾，包你吃不够！

口味：青椒土豆丝、牛肉猪肉丝、芝麻砂糖、什锦八宝、蜜枣葡萄干……

用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成，再包入咸馅或甜馅食用，在成都的历史可以追溯到清道光年间。一般由摊贩骑着小车走街串巷现烘现卖，两块钱左右一个的蛋烘糕口味众多：青椒土豆丝、牛肉猪肉丝、芝麻砂糖、什锦八宝、蜜枣葡萄干……统统可以往里加。

锅魁

成都小吃攻略，让你甩开膀子街头吃到街尾，包你吃不够！

口味：牛肉、猪肉、红糖、椒盐……

面团拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。然后层层叠叠烤制之后成为千层酥脆，之后加入馅料，馅料也有很多种，牛肉、猪肉、红糖、椒盐……其中最受欢迎的莫过于牛肉和椒盐了。不过红糖的也可以试试看哟~

钵钵鸡

成都小吃攻略，让你甩开膀子街头吃到街尾，包你吃不够！

口味：麻辣红油味，藤椒味

钵钵鸡是出名到不行的成都小吃，从清代流传至今已有上百年的历史。"钵钵"其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。

红油抄手

成都小吃攻略，让你甩开膀子街头吃到街尾，包你吃不够！

口味：微辣浓香

抄手是四川人和重庆人对馄饨的称呼，其实就是比南方的馄饨皮再厚一些，有点大馄饨的意思，不过加了很多红油，但是别看它红红的一盆，其实不是很辣，跟成都火锅比起来差远了。

醪糟汤圆

成都小吃攻略，让你甩开膀子街头吃到街尾，包你吃不够！

口味：清甜、有淡淡的酒味

这个小吃其实就是将醪糟兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），等汤圆浮起来之后加一点点桂花就好了。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。之前小编去宽窄巷子吃的时候真的被惊艳到了，因为我很讨厌酒味啊，但这个也是真的好吃啊！

三大炮

成都小吃攻略，让你甩开膀子街头吃到街尾，包你吃不够！

口味：甜甜糯糯的

成都的"三大炮"，在小吃王国里是最有声色的了，属表演型的美食。每年传统的青羊宫花会，各种小吃与春花争香比美，热闹非凡。越是人多的地方，它越有竞争力。因为它除了能调动人们的嗅觉外，还可以调动人们的听觉。小编记得我好像是在锦里那边吃的吧，当时也是被它制作的声音给吸引过去的，毕竟敢这么吓我的小吃我还是第一次见！

成都小吃是四川省汉族饮食文化的重要组成部分。成都风味独特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍炙人口。如果你吃过，不妨在评论区与我们分享一下吧！

转自百家号

美食扎堆的北湖，过早究竟该吃啥？

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