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闲着没事学几道拿手菜，给家里人露一手吧！

时间：2018-08-31 12:13:24 来源：厨味记作者：茶匙点击：

山药木耳炒青椒

食材：山药、黑木耳、青椒、盐。

做法：

1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头。

2、山药去皮，洗净后切块。

3、青椒洗净去籽，切片。

4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可。

葱爆小羊肉

食材：羊腿肉500克，大葱一根，红辣椒四个，蒜子五个，香菜三根，姜一块，蛋清半个，湿淀粉半汤匙，干淀粉一茶匙，盐1.5茶匙，黄酒半汤匙，生抽一汤匙，糖半茶匙，胡椒粉一茶匙，香醋三分之一汤匙，鸡精三分之一茶匙

做法：

1. 准备材料

2. 葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用。

3. 羊肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙 生抽半汤匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半个 湿淀粉半汤匙 腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。

4. 锅里放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。

5. 底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红椒炒均匀。

6. 放入羊肉，盐半茶匙生抽半汤匙，香醋三分之一汤匙，胡椒粉半茶匙。

7. 炒到大葱变软即刻。

8. 放入香菜，香油翻炒均匀。放少许鸡精提味。

洋葱烧鸡块

食材：鸡肉、洋葱半个、盐、料酒、细砂糖少许、鸡精少许。

做法：

1、鸡肉洗净切成块，用盐和料酒腌制约5分钟，洋葱洗净，切成块状备用。

2、油锅烧热，放入腌制好的鸡块翻炒几下（鸡肉表面颜色变白）。放少许细砂糖继续翻炒。

3、汤汁不够加入少许清水用大火烧开，烧制快收汁前放入切好的洋葱块。

4、炒至洋葱断生，放入少许鸡精关火，起锅装盘即可。

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