农村土菜四季豆烧年糕

时间:2018-08-31 06:56:08 来源:唯有你的爱作者:年糕点击:

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豆王烧年糕

选用四季豆和年糕一同烧制,在调味方式上做了一些改变,用鲜露、烧汁调味,并添加啤酒和鸡来提鲜入味,年糕软糯、豆王脆爽,是每桌必点之一。

材料:

原料:

四季豆200克,磨年糕250克,卤熟的牛片20克。

调料

A料(蚝8克,鸡汁、鲜露各3克,味精5克,胡椒粉2克,日本烧汁、东古各4克)

30克,小米椒5克,红椒条4克,鸡50克,啤酒30克,4克,湿淀粉10克。

制作

1、将豆王(四季豆)切成长5厘米的段;磨年糕切5×0.8厘米的一字条。

2、将豆王和年糕分别加,锅内加入葱,放入牛片、小米椒、红椒条炒香,再加入鸡、啤酒,入A料调味,下豆王和年糕烧制1分钟,用湿淀粉打薄芡,出锅即可。

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