立秋 |意式坚果饼,美味又营养

时间:2018-08-07 18:21:10 来源:德普美食厨房作者:立秋点击:

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今日,意味着炎夏季结束,后虽然一时暑气难消,但总的趋势还是天气逐渐变凉爽。在饮食方面要重点在于滋阴,多煲一些清火羹,让身体滋润起来。另外,坚果也是非常好的润肤养颜食物,富含丰富的膳食纤维营养,对身体具有很好的补益养生作用,运用到烘焙中制作甜点是很不错的选择

意式坚果

在传统的意大利脆中添加了适合国人口味的干果,健康美味、无又少,且便于储存。在匆忙的清晨,没时间早餐,不妨几片亲制作的意式坚美味又惬意;

制作时间:50min、难度3星、人数4人、适应人群:老少皆宜

烤箱设定:德普F1烤箱3D模式180、预10min、烤制30min

配料:

100g、红砂100g、全麦面粉200g、杏仁粉60g、泡打粉5g、2g、杏仁粒30g、核桃仁30g、南瓜子30g、葡萄干50g、蔓越莓干25g、装饰适量

制作

1、提前将核桃仁、杏仁南瓜子烤香备用;

2、将蔓越莓干、葡萄干温浸泡10min;

3、和红搅拌,搅拌至化即可,无需打发;

4、筛入所有粉类,切拌无干粉;

5、将一半的干果加入;

6、折叠法制成面团;

7、整成形状,放入模具,表面铺上另一半干果;

8、放入预好的德普烤箱180度,烤制30min;

9、取出置凉脱模,切成1cm后的薄片状,装饰粉。

小贴士

第一次烤制后,要等酥彻底放凉在进行切片,否则会容易散;

此款小点心,也可以切片之后,再次烘烤,口感更佳;

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