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水煮大虾，到底用冷水还是热水？8成人都做错，难怪虾肉不鲜！

时间：2018-08-31 00:12:35 来源：美食圈作者：大虾点击：

现在的生活中，喜欢吃海鲜的小伙伴越来越多了，但是到底怎么样才能把海鲜的鲜嫩保持的最多呢？是小编最近思考比较多的一个问题。在这么多的海鲜中我最喜欢的就是虾，鲜虾因其味道鲜美且口感很有弹性而受到人们的喜爱！做虾的方法也是有很多，炸，炒，焖都是可以的。但是小编告诉你，水煮最大程度的保留了虾的鲜味和营养，煮的时候尽量选择用凉水哦，这样出锅的虾会更Q弹，我想8成人都做错了吧，都会选择热水，难怪做出来的大虾不鲜！具体的做法就在下面，觉得不错记得收藏！

盐水虾

By 倚兰听海

配料：

虾 300克、精盐 2克、姜 2克、香油 1克

烹饪步骤：

1.准备好食材。

2.锅内加入水和姜。

3.加入盐煮开。

4.倒入虾。

5.煮至变色捞出。

6.酱油，香油和姜调成酱汁。

7.加入一勺煮虾的水更鲜美。

烹饪小贴士：

1、买虾的时候一定要看到虾吐出泡泡才买，这样的虾是新鲜的。同时注意有些大虾是用过药物的，虾皮可能会有一点黑白斑点，同时虾须会变黑，这样的也不要买 。

2、虾一定要处理干净，饮食卫生还是重中之重。

3、虾很容易熟，所以炸制的时间不必太长。

4、选虾时要看虾的外形，正常的虾外形呈弯曲状，外壳较硬无沾感，且虾肉和虾壳紧紧相连。

5、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

6、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

你喜欢吃大虾吗？

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