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你知道吗？闻名世界的日本拉面，其实一开始是中华料理！

时间：2018-08-30 17:31:01 来源：917jm丨美食侦探作者：拉面点击：

提到拉面，你会想到什么？我猜一定是日本吧！

其实很多人不知道，如果追溯拉面在日本的历史的话，时光要倒流至百余年前。

1910年，一家于东京浅草开张、由中国人主厨的中华料理店，推出了包含南京荞麦面、中华面等面食在内的菜单，迅速掀起热潮。

没错，让大家趋之若鹜的日本拉面，源自我大中华！只可惜基本上日本人都知道的事实，很多国人却不知道，而且如今国内也很少有人能做出日本拉面的味道，也要属上一大遗憾呐！

说回这如今让很多人爱不释口的日式拉面，可以说是细面绵软爽滑，粗面Q弹劲道，而素有“拉面の灵魂”之称的汤头，更是整碗面的精华所在。

这起到决定性作用的汤底，由各种食材混合熬制而成，左右着拉面的口感走向。比如最出名的豚骨拉面，就是以猪骨为主要原料熬制。酱料则是用来做调味之用，常用酱油、盐以及味噌；香味油则是为了提升香味。

无论是何种拉面店，都是靠一锅精心熬制的美味汤头留住来客，即使是路边小店，可能也保留着秘不外传的配方。喝一口鲜香四溢的汤，吃一口爽滑弹牙的面，自觉妙不可言，心满意足，一口汤，伴着一口面，吃在嘴里，一点都不敢嘴，酱油的鲜美中让汤底得以升华，瞬间食欲大开！

在日本，吃面的时候，你最好发出吸溜吸溜的声音以示美味，你要是吃不出这个声，没准还要挨上老板的一顿骂呢！

当然了，一份完美的日式拉面里怎么可以少了糖心蛋，它在日式拉面中的地位可谓是举足轻重哇！软糯香甜的流心蛋黄，搭配面条吃下口感极佳！不过有很多小伙伴好像不太喜欢溏心蛋，总感觉这些人感受不到一份拉面完美的味道。真是遗憾呐！

除此之外，还有那被切成薄片放入碗中的叉烧，它也是日式拉面不可或缺的食材。主料猪五花，辅料蒜头、青葱、味醂、酒、日本酱油，烧制而成。整片咬下，大口咀嚼，鲜嫩多汁，油而不腻。

还有那不起眼的小小笋干，吸饱了汤底和叉烧汁的精华，酸甜适中，质嫩爽口，红亮的汤汁，洁白的面条，粉嫩的叉烧，焦黄的笋干，令人飘飘欲仙，回味无穷。还有口感十足的木耳丝，那可真是提升拉面口感的神器！与面条一同吃下，脆爽的口感非常突出。

要我说，这拉面最适合一人食，在鲜活和快节奏的生活中，我们很少能拥有一个人安安静静的时候。

但面对着一碗拉面，看着腾腾热气萦绕在周遭，跳出外界的喧嚣，细细的品尝骨汤的醇厚与鲜美，饱腹的同时，更能让自己的神经得以放松，享受着身与心的释放。

一人食的幸福与快乐都在拉面中荡漾，保持着味蕾的清醒，享受着美食的愉悦，多一个人便多了一份五味杂陈，所以想要安静的时候就自己去吃一份拉面吧！

天热早餐面条这么做，爽滑开胃，清爽不油腻，简单又好吃

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