泡椒凤爪追剧最佳零食,来自重庆民间的味道不敢太好哦!

时间:2018-08-30 17:26:21 来源:吃货ROY别追作者:凤爪点击:

导读:[db:简介]
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这个泡椒凤爪味道清爽,酸甜鲜,非常可口,这是我的零食泡椒凤爪,泡椒凤爪可以当,也可以下酒,还是煲剧、出游宵夜的好零食。想想美好的周末,睡到自然醒,窝在沙发里抱着零食电视,或是约上几个好朋友来家小聚,泡椒凤爪都是很不错的周末休闲小零食。 但是从外面买的,首先排除质量安全问题,再有就是有的不够﹑有的不够爽脆﹑有的太酥不劲道,自己做,才可以满足挑剔的嘴巴,百不厌,越越过瘾。

正在输入的问题.........:为什么自己做出来的凤爪皮比较紧致,太生硬,口感不好?有的做出来没什么嚼劲,不脆?等等,其实主要还是要细心,这都不是问题,今天就来告诉你吧!

材料: 鸡爪500克 辅料 300毫升 3克 红椒20克 10克 生姜10克 蒜20克 酒2毫升 八角1个 桂皮2克

做法: 1剪去指甲,将凤爪用多次冲洗,剁成两段2.把洗好的鸡爪放进锅里加、红椒、生姜、蒜、酒、八角、桂皮煮沸(椒在煮的时候会散发出香味,而且可以起到去腥去腻的作用)之后改为中小火,煮10分钟;(不要煮的时间太长,不然的时候没什么,就不劲道了)3.捞出,用凉把鸡爪的脂冲洗掉,可多冲洗几遍,这样泡完后起来清脆爽口(煮好的凤爪马上要捞出来冲凉,不然就会导致凤爪皮缩紧,口感变差,当然有条件也可以用冰冲泡,口感最佳);

4.捞出,沥干份;5.鸡爪放入装置物中,一袋泡椒 将凉中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、、姜片、小米椒段、冰,混匀后把鸡爪泡在里面;6.盖上盖子,放在冰箱里浸泡一夜就可以了7.的时候,用干净筷子夹出,剩下的继续放冰箱想的时候再取。

货小课堂:

鸡爪味甘,平;营养价值颇高,含有丰富的质及胶原,多不但能软化管,同时具有美容功效。只要口好,中老年人也可以适量鸡爪,而且还可以多补些胶原皮肤衰老一些。

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