芹菜豆芽蒸卤面,吃腻了挂面,不妨试试正宗的河南蒸卤面

时间:2018-08-30 17:05:47 来源:餐创大课堂作者:面条点击:

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材料:细面条500克,五150克,芹茎100克,豆芽100克,豆角50克,青椒1个,蒜薹20克,姜2克,葱2克,香15克,4克,红烧10克,味精2克,植物20克,料酒5克。

做法

1、锅内加足量的,铺笼布,放入细面条,大火蒸20~30分钟。

2、蒸的时候把豆角、芹和蒜薹切段,豆芽洗净。

3、五切薄片,葱、姜和椒都切一下。

4、起锅,多放些,放入五翻炒,放点料酒去腥。

5、放入葱姜炒香,倒入豆芽、蒜薹、芹椒和豆角翻炒。

6、放入、红烧翻匀,淋入适量煮开,翻匀备用。

7、蒸好面条放到大盆子里,晾到不烫,迅速抖散,有粘连的一定要分开,尽量一根一根的。

8、把炒好的倒在面条上,也要倒进去,速拌匀,让面条颜色均匀一致。

9、把拌好的面条倒在笼布上,大火蒸20-30分钟,开盖取出。

10、倒入盆子里,再仔细拌一下,浇上香拌匀,再剥一大蒜,就可以了。

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