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闺蜜做的红烧肉肥而不腻，到闺蜜家偷师后，总算是知道秘诀了

时间：2018-08-30 15:46:25 来源：美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者：红烧肉点击：

闺蜜的厨艺了得，可以说在我们这群姐妹中是出了名的，闺蜜很注重养生，几乎是不在外面吃东西的，每次要是聚餐的话，肯定是会在家里吃的，不过我们也很乐意在她家吃，谁让她的厨艺好呢！

以前就吃过闺蜜做的红烧肉，觉得肥而不腻，但是明明和我们买的红烧肉都是一样的啊，怎么就不腻呢？今天到闺蜜家偷了师后，总算是知道秘诀了，原来她是这么做的！首先就是将猪肉洗干净，去血水，然后切成一块一块的，个头不能太大。

接下来就是在锅里倒上少许的油，然后加上姜片，然后开始爆炒，大致爆炒半分钟左右的时间就可以起锅了，然后将我们切好的红烧肉倒进去，开始翻炒。

红烧肉翻炒几分钟之后就会变白，之后我们就需要放生抽了，以前听别人说放生抽只需要几滴，其实那些可都是广告而已，闺蜜说至少都是两大勺的量，要不然肯定是不好吃的。

再次翻炒之后，加入白糖，等糖化开之后，加上水，然后盖上锅盖，闷上几分钟，最后放上盐等佐料，就可以起锅来吃了。

闺蜜做的红烧肉似乎与我做的确实有点不太一样，回去就打算试试，到底能不能做出肥而不腻的红烧肉。

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