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嘎嘣脆的小脆饼,做出来的口感和味道却一点不比顶级点心逊色

时间:2017-11-18 22:01:58 来源:好吃是福作者:植物油点击:

导读:嘎嘣脆的小脆饼,做出来的口感和味道却一点不比顶级点心逊色2017-11-17 16:32 来源:好吃是福用料:鸡蛋2个 低筋面粉60g 植物
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用料:

2个 低筋面粉60g 植物40g 粉15g 芝麻适量

做法

打散。

加入粉和植物,搅拌均匀。

植物可以选择味道淡的玉米、色拉等来做。粉如果买不到的话,也可以用研磨杯将细砂打成粉末。

筛入低筋面粉。

用打器或刮刀轻轻拌匀。

注意不要转圈搅拌,避免面粉过度起筋,影响成品口感。

烤盘上铺烤,将面糊用小勺在烤上摊开,厚度大约在1到2毫米之间。

厚度要尽量控制好,才能做出薄脆的口感。

撒点熟芝麻点缀。

也可以用蔓越莓丁、核桃碎等点缀,同样要处理得细碎。

放入预好的烤箱中层,上下火170度,烤约15分钟,至边缘金即可。

刚烤好的干是软的,彻底放凉后就会变得很脆,烤好的干密封常温保存,3天左右完。

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