时间:2018-08-30 13:36:47 来源:青岛吃货小哥作者:牛排点击:
菲力牛排不同于其他部位,容易做的比较干涩。米其林星级大师教你做三成熟的菲力牛排,其做法有独到之处,做出来的牛排保持原汁原味的同时,富含鲜嫩的口感,跟其他人做法有些不同。下面我们来看一下吧。
这块菲力牛排的中段,被称为“菲力老饕”也是最好的一块部位。
切四公分为一块。
撒上粗盐
静置十分钟
进入烤箱烤制2分钟
拿出来然后用特制的调料刷一下
这一步是为了保湿
再入烤箱
用刀切开
三分熟的牛排这样就做好了,外焦里嫩
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