米其林星级大师教你做菲力牛排,跟网上的做法不太一样

时间:2018-08-30 13:36:47 来源:青岛吃货小哥作者:牛排点击:

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菲力牛排不同于其他部位容易做的比较干涩。米其林星级大师教你做三成熟的菲力牛排,其做法有独到之处,做出来的牛排保持原汁原味的同时,富含鲜嫩的口感,跟其他人做法有些不同。下面我们来看一下吧。

这块菲力牛排的中段,被称为“菲力老饕”也是最好的一块部位

切四公分为一块。

撒上粗

用粗的目的是加后入味更均匀

涂上开始煎,煎的目的是让两端均匀受,煎两分钟左右就可

静置十分钟

进入烤箱烤制2分钟

拿出来然后用特制的调料刷一下

这一步是为了保湿

加入巴西里叶,大蒜,

再入烤箱

烤至融化就可以了

用刀切开

三分熟的牛排这样就做好了,外焦里嫩

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