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来自美食博主的饭来张口——家常豆腐

时间：2018-08-30 12:46:16 来源：不开荤的猫爷作者：柿子椒点击：

话说博主亲爱的姐姐最近要考中级会计，忙的昏天黑地，一边上班一边看书学习，博主天天做饭做家务超累，昨天不知道为啥姐姐亲自下厨做饭，博主过了下饭来张口的生活，一时间感动的有点不适应。姐姐做了博主喜欢的家常豆腐。

准备材料：

老豆腐(就是比较结实的那种，西安是这么叫的）一块 (大概380g)

木耳随意

柿子椒一个

郫县豆瓣辣酱一大勺

葱花、姜末随意

白糖一小勺

土豆淀粉一小勺

第一步：老豆腐一块切成1厘米厚的三角形片。

第二步：豆腐放油锅中火炸至金黄色，每次炸几块，分几次炸完，这样省油，也不容易碎。

第三步：捞出备用

第四步：木耳提前泡发，去硬根，柿子椒洗净，掰成小块

泡发木耳我们习惯用热水，比较柔软，如果喜欢脆的口感可用冷水泡，但时间要长。

第五步：炒锅烧热放底油，加葱花姜末，加入一大勺豆瓣酱。不要放太多，因为会咸。

我们没有再另外加盐，如果你觉的不咸，可根据自己的口味添加。

第六步：小火炒一会儿至炒出红油

第七步：把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀，加少量清水和一小勺白糖，盖盖子稍煮几分钟入味，最后加入柿子椒翻炒均匀。

第八步：出锅前勾稀芡翻炒均匀即可，不喜欢勾芡的加点明油就行。

家常海鲜面，绝对不腥哦

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