时间:2018-08-30 10:56:57 来源:康妮chen作者:虫草点击:
昨天,很多粉丝问我开学了孩子吃什么好,我昨天已经分享了5种不用发酵的面食。我本来想迟点再写这道菜。这是一道蒸菜,我经常给孩子做的,虽然用到的两种食材有点贵,像排骨用土排骨一斤要38元以上,如果挑只有软骨的那种排骨,要45元呢,我一般都会买300克左右。猪排骨跟猪肉比少了肥腻,多了钙质,孩子多吃排骨可以补钙长个子,排骨还有多种微量元素,含有铁元素,可以补血和预防缺铁性贫血,还含有锌元素,可以强筋健骨。我经常买排骨还因为排骨很好吃,虽然有点贵,但为了解馋还是会常买的。
这道蒸排骨还用了虫草花,虫草花不是花,更不是冬虫夏草,虫草花跟常见的香菇、平菇相类似,是菌类,只是因为它的颜色和形状,给它起了一个很好听的名字“虫草花”。虫草花经常用来煲汤或者蒸菜,虫草花蒸排骨或者虫草花蒸鸡都很好吃。虫草花营养丰富,它可以增强体能,精力旺盛,还能提高人体记忆力,使得头脑灵活,还能提高人体免疫力和增强抵抗力,孩子多吃对身体有好处。
这次虫草花蒸排骨是我家经常做蒸排骨的方法,节能环保,不用看火省时又省事,这个方法就是把调好料的虫草花排骨,和煮米饭一起蒸,米饭煮熟了,排骨也蒸好了,用这个方法还有好处,排骨上的肉块软烂可口,孩子更容易吃。
生抽1勺,料酒 1勺, 砂糖1小勺,盐少许,淀粉 1勺,油 少许
【做法】
1图片里的排骨在超市购买的,应该是猪小排,猪小排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,猪小排的肉层比较厚,带有白色软骨。在超市里新鲜虫草花一盒包装好的,一盒在120克左右,图片里就是一盒虫草花的分量。
2 排骨用冷水浸泡一下,去掉血末,然后排骨用厨房纸擦干,用盐、生抽、料酒、油和淀粉拌匀,腌制30分钟以上,如果要入味,最好腌制一个晚上。
5把大米洗净放进电饭煲,把虫草花排骨放在大米上面,用电饭煲煮饭功能键
这道蒸菜最好用到盐和生抽调味,不需要用太多的调料,可以品尝虫草花的鲜味。
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