美食推荐:奶油炖白菜看,香菇炒马蹄,菜干焖猪脚,蛋抱云吞

时间:2018-08-30 08:00:38 来源:江湖美食传说作者:翻炒点击:

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香菇荷兰豆炒马蹄

材料:鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉适量、蘑菇精

做法

1、香菇洗净切片,荷兰豆去老筋成小片洗净,马蹄洗净去皮切片

2、炒锅烧,烧至5成,下蒜蓉炒香

3、下香菇翻炒几下

4、下荷兰豆翻炒几下

5、下马蹄、红椒同炒,可以下少量素高,下和蘑菇精调味即可

材料:猪前,酸干,八角2颗 姜片5片 香叶1片 冰30克 料酒2匙 桂皮1小截 生抽4匙 香1棵 葱1棵 1小勺

做法

1、酸干先提前5个小时浸泡,如果没有的话可以用梅干或者是湿的酸

2、浸泡好的酸干洗干净挤干,需要多冲洗几次,洗掉沙子

3、猪蹄需要提前飞下,锅里放入适量烧开后加入加入猪蹄,然后再加入一匙料酒。煮开后捞出来备用

4、另起锅,烧后倒入食用,然后放入姜片爆香一下

5、接着倒入冰,开小火炒出

6、然后加入猪蹄翻炒均匀,让所有猪蹄都裹上色,接着再倒入一匙生抽,一匙料酒继续翻炒均匀

7、倒入清,开大火,如果是想的软烂点的就多加点,我是加末过猪蹄,然后加入八角,桂皮,香叶,香,葱,生抽,,翻拌均匀后盖上盖子,烧开后转小火

8、煮到剩三分之二的的时候加入酸干,翻拌均匀后盖好盖子接着焖

9、途中需要开盖翻炒几次。焖到的时候开大火收汁,出锅后撒上葱点缀一下。

抱云吞

材料:冻云吞15个 2只 少许 葱少许 少许 芝麻少许

做法;

1、中小火,平底锅抹,摆上冻云吞

2、放入,大概是云吞的一半高,盖上盖子焖

3、打到碗里,加点打散。

4、云吞烧干后,调小火

5、把液倒在锅里,把云吞泡着。小火焖熟。熟了就好了。

6、撒上葱芝麻

材料:大鸡1个 土豆(大)1个 胡萝卜1/2根 蘑菇3-4颗 洋葱 1/2个 (娃娃)1/2颗 菠1/2把 2-3小块 面粉3大勺 牛奶300ml 月桂叶1片

做法

1、土豆削皮切块,胡萝卜切滚刀块,接着洋葱、蘑菇、也都切成适口大小的块状,菠烫熟切成段,备用。

2、鸡去骨洗净,去掉边上多余的脂,切成稍大的块,加少许胡椒,抓匀备用。

3、平底锅不加,鸡皮朝下放入鸡块,加盖焖煎。至鸡皮金色后翻面再煎一会儿就可以了。出锅备用

4、煎完鸡的锅子继续炒,把洋葱、胡萝卜和蘑菇倒入锅中翻炒,鸡皮出的很多,就不用再添加食用了,稍稍翻炒裹上就好

5、将翻炒好的移入炖锅,加约500ml的,放入1片月桂叶,中小火开始炖煮。

6、煮差不多5分钟左右加入土豆、和鸡,继续炖煮约10分钟。

7、另取一个奶锅做酱汁。切2-3小块的放入锅里面,小火融化

8、接着加入3大勺面粉稍稍拌炒后,倒入300ml常温牛奶,此时不要走开,始终保持搅拌的状态,防止粘底,大约需要8-10分钟,酱浓稠就完成了。

9、将煮好的酱汁倒入炖锅里面,与其他食材混合,继续不停地搅拌,一边搅拌一边再炖煮7-8分钟直至浓稠。最后把菠拌入,并按照自己的口味调入胡椒,淋上一点点淡奶,就可以出锅了。

10、剩下还有没完的奶第二天可以盖到上面,放微波炉高火4分钟,或者烤箱也行,就能到烫烫的奶汁焗了。

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