时间:2018-08-30 03:20:23 来源:创享未来作者:洋葱点击:
好吃的照烧鸡肉饼,是我家餐桌上每次出现都会被扫盘的菜色,虽然准备过程稍微繁琐了一点,但是吃到的时候真的会觉得好值得~
预备食材
猪绞肉 100 g
板豆腐 1/2 块
盐巴 2 小匙
味精 1 匙
太白粉 1 大匙
照烧酱:
味精 2 大匙
姜汁 2 小匙
洋葱 1/2 颗
冰糖 1 匙
柴鱼片 1 把
1、先将300g左右的鸡柳条剁碎成鸡肉泥,再混入100g的猪绞肉。加入猪绞肉是为了增添风味,因为鸡柳相当瘦而无油脂,但是也可以省略。
2、再加入1/2块的板豆腐,葱花、盐巴、鸡蛋、味精、太白粉、白胡椒粉混合均匀备用。
3、平底锅下一匙油待锅热,用大汤勺舀一匙肉泥,下锅煎成饼状。
4、两面煎熟后,下照烧酱汁,煮滚2-3分钟左右让鸡肉饼入味。这里有提供照烧酱汁做法,使用一般市售日式照烧酱汁也可以!
5、照烧酱汁做法:所有酱汁及冰糖混合后煮滚,放入洋葱煮至洋葱透明,转最小火后放入柴鱼片,关火静置1分钟将柴鱼片及洋葱捞起,即可使用。
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