时间:2018-08-30 03:00:16 来源:一典壶荼作者:甜酒点击:
在农村,家家户户都种有姜,一到姜收获的季节,很多人就喜欢放到酸坛或者是用醋腌酸,那么今天告诉你,如何在家自制酸坛酸姜?
第一步:新鲜嫩姜把泥土清洗干净,然后把姜晾干水份备用,晾干后水份后,如果大块的姜切开,如果很小就没有必要切开啦!目的是为了使姜腌入味。
第二步:购买甜酒(我们这里叫甜酒,是自己发酵那种甜酒)放入锅中,倒入适量的水,将水煮到沸腾,有效杀死细菌,盛出来晾凉备用。
第三步:找一个有耳檐的坛子作为酸坛,把煮好放凉的甜酒水倒入坛子中,放入适量的生食盐,然后在放入洗好的嫩姜或者辣椒等放入酸坛中,然后盖上盖子,放水在坛耳檐,隔绝空气,避免影响里面的酸漏风。大概一周就可以食用了,或者多留几天都可以。
酸姜陪白粥,真是绝配啊!你们还有其它做酸的方法吗?欢迎下方留言哦!感谢您对我一典壶荼的支持。我们下期在见。感谢您的收看哦!
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