时间:2018-07-09 16:41:31 来源:柴米饭饭作者:绿豆芽点击:
绿豆芽是我们日常生活中很容易买到的蔬菜,价格实惠,营养又好吃。
绿豆芽的营养价值比绿豆的要更大,因为绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解成人体所需要的各种氨基酸。
另外,绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。所以经常吃些绿豆芽,对身体还是非常有益的。绿豆芽虽然一年四季都能买到,但是夏天吃最适合。
今天给大家分享一道绿豆芽炒粉丝,做法简单,好吃不贵。我还搭配了鸡蛋,使这道菜营养更全面,最后又加了些韭菜,起到提色提鲜的作用。
这道菜虽然都是一些普通食材的集合,但是都是健康食材,味道也是非常不错,很适合夏天吃。
【绿豆芽炒粉丝】
1,首先把粉丝用凉水泡软。然后把韭菜洗净沥干水分,切成段。鸡蛋打入碗中,搅散。小葱取葱白部分,切成段。姜切末。
2,炒锅烧热,倒入食用油,油烧热,倒入鸡蛋液,鸡蛋炒熟后盛出备用。
3,锅内继续加少许的油,倒入葱和姜小火炒出香味。
4,倒入绿豆芽,大火翻炒至绿豆芽变软,加入粉丝,继续大火翻炒均匀。
7,翻炒均匀后,就可以出锅了。
现在市场上豆芽的质量参差不齐,所以很多人不敢吃绿豆芽。教你几点,就可以买到放心绿豆芽。
看芽根:自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽菜,根短、少根或无根。
看豆粒:自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
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