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下班回家，做了3道快手菜，吃过的都说好吃！适合居家过日子

时间：2018-08-29 23:06:36 来源：爱餐谋作者：翻炒点击：

下班回到家，娃还饿着在，赶紧系上围裙，冰箱里有的食材都拿出来了。忙碌了一阵，做了三个菜，赶紧先安排他们把饭吃了。个人平常比较喜欢吃榨菜炒肉丝，但是因为是腌菜，吃得也不多，偶尔吃了觉得还好。不知道大家做法是不是一样的。

原料：

肉丝，姜，蒜，生抽，醋，小米椒，青椒，豇豆，苦瓜，榨菜

1、豇豆炒肉

①锅里加少点油，油热，倒入肥肉块煸炒，因为这里会有油炒出来，所以前面油少加一点。

②加入姜蒜翻炒出香味，加入醋，生抽，继续翻炒

③倒入豇豆，少量青椒，盐，继续翻炒，因为是给孩子准备的，所以几乎没有加辣椒。

④翻炒一阵，待豇豆断生，再炒2分钟，稍微炒软点，自己觉得软的好吃点。

⑤加点鸡精，装盘

2，榨菜肉丝

①没洗锅，继续用。锅里倒入油，烧热，加入肉丝翻炒。

②加入生姜，醋，生抽继续翻炒。

③待肉炒的颜色差不多了，加入提前泡好的榨菜，小米椒，青椒。想吃辣点的，所以加了小米椒

④锅里继续翻炒，大概炒3分钟左右，待榨菜炒熟。这里不用加盐了，因为腌制的榨菜本来就是咸的。

⑤加点鸡精，起锅

3，苦瓜炒肉

①苦瓜本来是用豆豉炒要好吃些的，但是条件有限，家里只有这些材料了，将就了。

②方法跟之前的差不多，这里我用了点自制的辣椒酱

③前面炒肉方法是一样的，翻炒后加入辣椒酱

④继续翻炒，待苦瓜炒熟

⑤加点鸡精，装盘

这就是今天的3个菜了，本来还应该配个西红柿蛋汤的，没材料，呵呵，比较赶，将就先吃。平常还喜欢弄个青菜，这才是真正的居家餐，晚餐毕竟也不用吃得太好，七八分饱就行了。

凉面这样做，看着口水就掉下来了，我能吃下三大碗

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