烘焙小二之麻辣蒜泥酱味儿烤生蚝

时间:2018-08-29 20:36:34 来源:烘焙小二作者:生蚝点击:

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配料:生蚝 6只、蒜末 60g、姜末 15g、葱(碎) 15g。

调料 3g、味精 2g、香 5g、胡椒粉 0.5g、海天海鲜 5g、色拉 30g、 雕酒 5g。

蒜泥酱:蒜蓉8g、10g、味精2g、3g、雕酒3g、细砂4g、胡椒粉2g。

制作

生蚝开壳取,用轻轻搓洗生蚝,锅加,倒入色拉、蒜末、姜末焗出香味,然后放入、味精、雕酒、胡椒粉、香调匀,即成烤汁。

将洗好的生蚝装入壳中,放到炭火上烤至生蚝边气泡(约一分钟),再继续烤半分钟,呈色略带嫩,翻面淋入烤汁,同样方法烤另一面,考好淋汁即可。

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