时间：2018-08-29 16:08:03 来源：养生大全作者：人参点击：
一说到滋补佳品，大家一定会首先想到人参。其实在日常生活中，有许多药食同源的食材都堪比人参，有着不输于人参的养生保健功效，下面我们就来了解一下。
1、小人参——白萝卜
萝卜古称“莱菔”，在我国民间自古便有“小人参”的美称，更有“萝卜进城，医生关门”之说。
《本草纲目》称萝卜为“蔬中最利者，生吃，乃止渴消胀气；熟食，乃助消化。”具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。
白萝卜洗干净，切成丝再捣成汁，患者仰卧着，哪一边头疼就往哪一边的鼻孔里滴入萝卜汁，当时就能止痛。
白萝卜取其尾部打汁，止咳效果很好，尤其是肺燥咳嗽，但不要添加蜂蜜、酸奶等。
2、绿色人参——秋葵
秋葵又名黄葵、补肾菜、羊角豆，原产于中国，早在南宋时期就有《秋葵图》物种的记载。
秋葵嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，有壮阳、补肾、通气、清热利湿的功效，堪比人参，却比人参更适合日常食补，可炒食、煮食、凉拌、制罐头、做汤及速冻加工等。
此外，秋葵富含黏液，具有很好的滋阴润肺、健脾养胃、滋养皮肤的作用。
同时，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力，抗疲劳试验效果很明显，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜。
为保存秋葵中的营养，特别是籽和黏液，烹饪时尽量保持其完整。可以整个烹饪，也可以对半切开或切段，但不要切薄片或细丝，然后炒食、炖汤都可以。
鸡蛋打匀，蒜末入锅炒香，倒入蛋液翻炒，加入洗净切段的秋葵，翻炒后加点水，盖上锅盖焖两分钟左右，加入少量食盐调味即可出锅。
3、 水中人参——芡实
芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁，颜色白如莲子，细如珍珠，被誉为“水中人参”，古药书中说，芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。
它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，主治益肾固精，健脾止泻，除湿止带。适用于遗精，滑精，以及脾虚久泻，带下等症。不过体质燥热、气郁胀气、尿赤便秘者不宜食用。
一般南方人，最会用芡实煲汤，用来在补肾，其实，和栗子一样，鲜栗子生嚼才会补肾效果好，芡实也是，鲜芡实干嚼更好。
宋代大文豪苏东坡到老年仍身健体壮，面色红润，才思敏捷，他的《东坡养生集》书籍中就提到：自己的的养生之道中有一条是吃芡实。
此外，芡实煮为粥糊服食也是更利于消化、也能省下口齿之力，可“固精气，明耳目”，是一味平补良方，尤其适合秋季引补。
材料：芡实15克，白茯苓15克，山药15克，粳米100克，枸杞5克。
做法：用料洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。
功效：适用于有泄泻、脘腹冷痛、食欲不振、倦怠乏力、面色晦暗等症状的人群。
4、果中人参——桑葚
民间有“五月桑葚赛人参”之说。中医认为，桑葚性味甘而微寒，有滋阴补血，润肠通便之功效，为中医常用的滋补强壮药。
《本草纲目》言：“桑葚，滋肝肾，充血液，祛风湿，捣汁饮，解酒中毒，酿酒服，利水气，消肿”。
桑葚尤其适合女子食用，不但可以改善女性手脚冰凉的毛病，更有补血滋阴，强身健体，益肝明目，生津止渴等作用。
对于女子更年期前后出现的耳鸣心悸，烦躁失眠，须发早白，大便干结等症也有一定的食疗效果。
做法：将桑葚择净，用清水浸泡片刻，而后同大米放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入白砂糖，再煮一、二沸即成，每日1～2剂。
功效：适用于肝肾亏虚引起的头目眩晕，视力下降，记忆减退，耳鸣，腰膝酸软，须发早白，肠燥便秘等。
滋阴补血：桑葚膏
做法：将桑葚水煎取汁，共煎3次，3液合并，文火熬膏，加入等量蜂蜜拌匀饮服，每次10～15克，每日2～3次。
功效：适用于阴血亏虚所致的须发早白，头目晕眩，女子月经不调，闭经等。
5、 海中人参——海参
海参，属海参纲，性咸味温，归心经、肾经。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
需要注意的是，海参性滑利，对于脾胃虚寒经常腹泻的人并不适宜大量食用。
老年人体弱虚寒：海参粥
大米熬至烂熟，把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。
将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
6、沙漠人参——肉苁蓉
肉苁蓉生长在沙漠里，有“沙漠人参”之称，早在《神农本草经》中就有记载，在我国已有几千年的食用历史。
《本草汇言》载，肉苁蓉乃平补之剂，温而不热，补而不峻，暖而不燥，滑而不泄，得中正之味，土性柔和，故有“从容”之名。
《医学入门》曰，初生似肉，又因其肉质肥厚味美，故而苁蓉前加一“肉”字。
中医认为，肉苁蓉味甘咸温无毒，入肾、大肠经。温滑而咸，咸以软坚，滑以去着，温以散结。概而论之，具有补肾壮阳、填精益髓、润肠通便的功能，为滋补上品。
可用肉苁蓉片20克，牛羊肉300克，加水适量，炖煮1～2小时，分数次食肉喝汤。
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