时间:2018-08-29 14:26:50 来源:源野生态农业作者:柿子点击:
柿子,柿科植物浆果类水果。甜柿可以直接食用,涩柿则需要人工脱涩后方可食用。除鲜食外,柿子整个晒干之后可以制成柿饼。柿饼外部有一层白色粉末,叫做柿霜。柿霜并不是淀粉,主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。这些晶体并不易同空气中的水分相结合,因此柿饼表面通常会保持干燥。这也有利于柿饼的保存。
柿子是人们经常食用的一种水果。柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多,只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等。
中医认为,柿子味甘、涩,性寒,有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
柿子的功效
1,柿子具有清热生津、健脾益胃、凉血止血、生津润肠的功效。因为柿子中含有非常丰富的胡萝卜素、维生素和核黄素等营养成分。
2,柿子具有止血凉血、降压利水、消炎的功效。可以用来治疗咳 血、便血、出血、吐血等病状。
3,柿子具有解酒的功效。因为柿子可以促进血液中的乙醇的氧化,帮助我们人体对酒精的排泄,减少酒精对我们人体的伤害。
5,柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用,从而达到美容的效果。
柿子不能能空腹吃
因为柿子含有较多的果胶、鞣酸,上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,易形成胃结石。空腹吃柿子,大量的柿胶酚和红鞣质收敛剂与胃酸凝结成硬块,形成“柿石”。容易引起恶心、呕吐、胃溃疡,甚至胃穿孔等。柿子在饭后吃就不易形成“柿石”。
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