时间：2018-08-29 14:11:13 来源：南京上哪吃作者：南航点击：
每个南航人，都曾被南航粥店温暖过。
南航本身以“吃”傲视众多高校，食堂、后街、托乐嘉都是南航学子的底气。而1999年开业至今，换了四次地址，真正的后街老字号——南航粥店，是许多人心中最舍不得的滋味儿。
店里有整整一面墙的菜单，甜粥咸粥应接不暇，店里的粥喝个遍的flag，不止一个人立，但无一例外，结局全部是喝了四年，甚至更多时光也没喝遍。
粥店爷爷可爱独特的语调，是每次买粥附加的快乐，总能让食客会心一笑，一声声的抑扬顿挫里，缭绕着浓浓的米香。
“不是没想过不干，我俩到退休年龄也好几年了，开店也费神，但是学生都讲吃惯你家了，我们是看着一帮帮学生长大的，有的毕业还回来吃，也就坚持下来了。”夫妻店沾染着主人的气质，透露出淳朴热情的南京“大萝卜”性情。
“后街吃的太多了，每次不知道拿什么当晚饭，我就到南航粥店买碗粥回寝室，喝粥不会胖嘛~”
“我从大一开始，每次坚持喝不同口味的粥，不骗你，快四年了，别说全部，我连半面墙的菜单都没喝完！”
“毕业就留在南京，隔三差五从栖霞跨越半个南京，就为了喝一碗这家的粥。”
今年暑假南航粥店重新装修，我们赶上刚开门的时候，干净整洁的小店，不像一般的苍蝇馆子，反而处处看着都舒心。
学校附近的物价总不会太过昂贵，但一行行个位数的单价，实在让社会菌感动，门口还堆着饱满的8424西瓜，芒果都比脸大，水果每天早晨现切，香肠也是自家灌的，食材如此良心。
“我们家粥都是大米熬的，不加淀粉和乱七八糟的，吃着绝对放心！”锅里的粥肉眼可见的稠厚，端上桌的每一碗，除了沉甸甸的分量，还有食物纯粹的味道。
皮蛋瘦肉粥是经典款，这是今年喝过最浓稠的粥，比起淀粉勾兑的虚浮，粥的质地可以用敦实来形容。
晶莹细碎的皮蛋和瘦肉末均匀地散落，没有大块结团从而影响口感，每一勺都温和细致，口腔的感受丰满有质感。
浓郁本真略带甘甜的大米味道，就像以往家里长时间煲出来的一样，咸口的粥鲜香四溢，细腻黏糯的粥米，还有皮蛋和瘦肉的嚼头，大口吞咽全是满足感。
黄桃牛奶燕麦粥，仙女们无法拒绝的甜粥，奶白色的粥水已经看不出颗粒感，更像是顺滑的奶昔，黄桃果肉的点缀更让人眼前一亮。
搅拌过后，用料成本可见一斑，分量惊人的果肉藏在碗底，顺着勺子的力道浮出碗面，黄桃肉的块头更不小，一勺只盛得下两块。
牛奶燕麦的柔嫩，让味蕾极其享受，不用如何咀嚼，伴随着沁润的奶甜，粥水就顺溜地滑入食道，而黄桃肉致密饱满，唇齿都留下蜜香。
紫薯什锦粥，仿佛复刻了动漫里的食物，定格的画面十足梦幻，浓郁的紫色虽然有些不真实，但确实是紫薯熬煮出的彩调。
除了熬化的紫薯，还加了黄桃、香蕉、西瓜、芋圆等材料，整碗粥的丰富程度超出想象，本以为是随意的混搭，入口却是微妙的果香和奶香，味觉层次充盈又融洽，舌尖蔓延出一片清甜。
吸光两碗甜粥，香菇青菜瘦肉粥再次刺激了食欲，甜咸交替才不会味觉疲劳，荤素搭配出家常风味，香菇和青菜让粥更加清爽鲜美。
咸粥更能吃出米香，每一粒米都熬开了花，这种言语难以描述的味觉体验，才是一碗粥值得品味的精髓。青菜脆嫩，香菇细密紧致，独特的香气融入粥中，满嘴都是舒适妥帖。
盛夏的尾巴还是被闷热的空气包围，清补凉是必不可少的，水果块们悠闲地浸在椰汁里，散发着清凌凌的甜香气息，不自觉安抚着暑天的躁郁。
西瓜、黄桃、香蕉、梨子、红豆、芋圆、枣片、薏米、椰果、葡萄干、香蕉干、龟苓膏、玉米粒、爆米花......难以想象只要10块钱，就能品尝所有的食材，简直是边哭边喝！
夏季拎着清补凉走，冬天喝碗暖呼呼的热粥，甚至跨年夜特意亮灯到凌晨三四点，房租都翻了一倍的如今，粥的价格却仍旧可以小手一挥“随便喝”，每一口粥里都藏着南航粥店无需多言的初心。
19年的时间，南航粥店见证着一场场聚散离合，无数次送走熟悉的身影，迎来陌生的面孔，但它永远安静地等在那里，为心存眷恋的故人，为心向往之的来客，亮一盏灯。
作者：一张小圆脸
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饭醉
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