焦糖乳酪麦芬,这款麦芬蛋糕加了乳酪,融入焦糖的香甜,外酥内嫩,好吃到让你停不下来!

时间:2018-08-29 10:56:59 来源:美食与时尚生活作者:搅拌点击:

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麦芬糕是一类常用于搭配饮品甜点制作简单,口感独特。麦芬糕是从“Muffin Cake”音译过来的,是指以杯为模具制成的小糕。它的外形小巧可,讨人喜欢。这款麦芬糕加入乳酪制作,融入焦的香甜,外酥内嫩,好到让你停不下来!

太妃酱50g,无60g,细砂55g,1个,老酸奶30g,牛奶35ml,低筋面粉130g,泡打粉3g,奶奶酪40g

开始制作

1 准备材料。

2 无室温软化,加入细砂

3 用电动打器打至细砂溶化、膨松。

4 加入太妃酱,搅拌均匀。

5 加入老酸奶,搅拌均匀。

6 分3次加入全液,搅拌均匀。

7 加入牛奶,搅拌均匀。

8 筛入粉类(低筋面粉、泡打粉),搅拌均匀。

9 加入25g奶奶酪,搅拌均匀。

10 面糊装入裱袋,挤入杯模具中,约8分满。剩余的奶奶酪切丁,放在面糊表面。

11 放入预好的烤箱,180℃中层、上下火,烘烤25分钟即成。

小贴士

1. 奶奶酪可以不放, 做出来就是焦麦芬。

2. 无加入细砂, 需要完全打发, 糕口感才松软。

3. 全液需要分3次加入, 每加一次都要搅拌均匀, 再加下一次, 以防分离。

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