时间:2018-08-29 10:56:59 来源:美食与时尚生活作者:搅拌点击:
麦芬蛋糕是一类常用于搭配饮品的甜点,制作简单,口感独特。麦芬蛋糕是从“Muffin Cake”音译过来的,是指以纸杯为模具制成的小蛋糕。它的外形小巧可爱,讨人喜欢。这款麦芬蛋糕加入乳酪制作,融入焦糖的香甜,外酥内嫩,好吃到让你停不下来!
太妃酱50g,无盐黄油60g,细砂糖55g,鸡蛋1个,老酸奶30g,牛奶35ml,低筋面粉130g,泡打粉3g,奶油奶酪40g
开始制作:
1 准备材料。
4 加入太妃酱,搅拌均匀。
5 加入老酸奶,搅拌均匀。
6 分3次加入全蛋液,搅拌均匀。
7 加入牛奶,搅拌均匀。
8 筛入粉类(低筋面粉、泡打粉),搅拌均匀。
9 加入25g奶油奶酪,搅拌均匀。
10 面糊装入裱花袋,挤入纸杯模具中,约8分满。剩余的奶油奶酪切丁,放在面糊表面。
11 放入预热好的烤箱,180℃中层、上下火,烘烤25分钟即成。
小贴士:
2. 无盐黄油加入细砂糖, 需要完全打发, 蛋糕口感才松软。
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