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这几道大菜孩子们最馋，一生都吃不腻，有这些菜孩子们从不挑食

时间：2018-08-29 09:16:41 来源：美食圈作者：牛肉点击：

这几道大菜孩子们最馋，一生都吃不腻，有这些菜孩子们从不挑食，下面给大家介绍做法：

第一道：【香煎牛肉】

【主料】：牛肉300克、淀粉1勺、蛋清适量。

【辅料】：油适量、食盐3克、料酒10毫升、鸡精2克、八角3个。

【做法】：

1、将牛肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒、淀粉、蛋清拌匀，牛肉也会更加嫩滑好吃。

2、锅中倒油烧热，然后关火等油温两成时候，将牛肉倒入用筷子翻炒，将牛肉拨弄开，这样炒出的牛肉不粘锅。

3、等待牛肉变色，彼此也不粘连，开火继续翻炒几下，加入八角和酱油。

4、中火不断煸炒，等牛肉熟了加入鸡精，时间不到8分钟，做出的牛肉又嫩又好吃。

第二道：【清蒸黄骨鱼】

【主料】：野生黄骨鱼4条、葱白3根、生姜1块。

【辅料】：食盐2克、黄酒10毫升、蒸鱼鼓油10毫升。

【做法】：

1、黄骨鱼清净后控去水分，葱白切成长段，生姜切成片。

2、将葱和姜片摆在盘中，将鱼肚里塞上姜片，鱼肚里加入盐，鱼身上放葱，倒入黄酒和蒸鱼鼓油。

3、蒸锅中放入水烧开，将盘子放入蒸锅蒸笼中，大火蒸10分。

4、最后将油烧热浇到鱼上面，这样味道更香。

第三道：【红烧鸡翅根】

【主料】：鸡翅根400克、蒜瓣3个、葱1根、红尖椒2个、生姜1小块。

【辅料】：食用油适量、食盐3克、黄酒10毫升、酱油10毫升、白糖3克、水适量、八角2个、桂皮少许。

【做法】：

1、鸡翅根洗净加入盐、黄酒、生抽拌匀后腌制10分钟，红尖椒切圈，蒜瓣、葱和生姜切碎。

2、锅中倒油烧热，将鸡腿放入油煎成金黄色。

3、锅中倒入油烧热，将蒜末、红尖椒圈、生姜末放入锅中炒出香味，加入油煎好的鸡翅根。

4、加入八角和桂皮，加入白糖充分翻炒，然后加入适量水煮熟即可。

第四道：【糖醋排骨】

【主料】：猪排骨400克、生姜1块、蒜瓣6个。

【辅料】：油3大勺、盐4克、酱油1勺、红糖6克、醋1勺、黄酒1勺、水适量。

【做法】：

1、排骨反复清洗干净，锅中烧开水，放入排骨焯水捞出，放入盐和黄酒腌10分钟。

2、锅中放油烧热，加入红糖、蒜末和生姜末炒出蒜香味。

3、加入排骨，加入醋和酱油翻炒充分使排骨入味。

4、加入水煮1小时，煮至汤汁收干，排骨熟了即可。

第五道：【木槿花肉丸】

【主料】：木槿花适量、鸡胸肉1小块、藿香少量。

【辅料】：油适量、盐3克、生抽10毫升、热炒仙露10毫升、香油10毫升、淀粉少量、水少许。

【做法】：

1、把花托摘掉，洗干净以后切碎，鸡胸肉洗干净剁成肉末，藿香梗子去掉，留叶子切碎。

2、把鸡胸肉末、花碎、藿香叶放入碗中，加入淀粉、盐、生抽、热炒仙露、香油和水拌匀。

3、用筷子取少量肉末，手上沾少许水，搓丸子，丸子搓小一点，个头大小均匀。

4、锅中倒入油烧热，放入丸子小火油炸至两面金黄，捞出后晾凉，然后再次复炸一次即可。

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