好吃到没朋友你猜这货是冷饮还是蛋糕? | 芝士蛋糕冰棒

时间:2018-08-29 08:00:35 来源:烘焙天地作者:奶油点击:

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虽然夏天过完了,可是依然炎,也让人心生冷饮的欲望。这时候应该醇厚一些的冷饮,当然,你也可以纯粹当它是甜点。这种尝起来像冷冻芝士糕的冰棒是聚会时必备的新奇甜点,独一无二哦。

原创作者 空心

食材

全麦干6块

25克

60克

奶酪250克

牛奶150克

淡奶60克

步骤

1. 用料(小号杯6杯):

全麦干6块,60克,无25克,奶奶酪250克,淡奶60克,纯牛奶150克,如果你喜欢也可以加点香精或柠檬屑提味。

2. 先将干弄碎,方法有很多:比如装入保鲜袋,用擀面杖碾碎;比如用料理机或破壁机打碎(用机器打的话可以多打一些,否则不好操作)等,都可以。

3. 融化。

4. 将干屑和拌匀备用(这里给一个比例干屑的比例一般是1:2,太多则腻,太少则松散)。

5. 这个过程就是搅拌,奶奶酪、、淡奶和纯牛奶的混合,方法也同样有很多:比如用打器,电动动都可以,一般是先将奶奶酪和搅拌均匀,体积略蓬大,再分次加入淡奶牛奶混合;我用的是破壁机,直接使用“搅拌”功能。

6. 大约一分钟半左右搅拌至顺滑即可。

7. 分别倒入准备好的杯中。

8. 上面撒上步骤4处理好的干屑,稍稍按压一下。

9. 如果使用传统冰棒棍,则在冰棒冻结至半固态时(放入冰箱冷冻约一小时以后)插入冰棒棍,然后冰结至固态(至少再3小时),杯即可。

10. 如果使用普通冰棒模具,则更省事,盖上盖子,放入冰箱冷冻至少4小时,最多可保存三天,时室温放置几分钟即可脱模 。

小贴士

全麦干可用巧克力干,或奥利奥代替,风味又不同

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