美味挂面20种烹调方法,方法简单容易上手,在家轻松完成!

时间:2018-08-29 07:10:49 来源:美食圈作者:挂面点击:

导读:[db:简介]
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拌面

食材:挂面一人份、小葱100g、生抽60ml、食用80ml、老抽50ml、30g

做法

1、 小葱洗净,切掉葱部分不要,绿叶部分切成长段。

2、 生抽与老抽混合,锅烧,倒入,小火将葱段煎成焦色。

3、 再倒入生抽和老抽、,煮至起泡即可关火。

4、 锅内,下面,煮熟后捞出放入碗中,舀两勺葱汁与面搅拌均匀即可。

5、 剩余葱放凉后,倒入干净的瓶子里密封,冷藏保存,需要时取用。

一碗

用料

挂面粗细,多少看个人喜好;葱;蒜一瓣;香看个人喜好;小红泰椒1-2个;芝麻;色拉胡椒粉;生抽2勺;1勺;酌情而定

做法葱,香椒,蒜,胡椒粉,芝麻都放到碗里加一勺,泼到碗里。要听到呲啦的一声泼煮面倒入,开

我的一人食:酸挂面

用料

细挂面(龙须面)一把;千万不能缺少的香和蒜苗也可以任选其一;调味,生抽,香,香,鸡精或者味精

做法在碗里提前把调料准备可以适量的多一点,酸挂面怎么能不突出酸味呢~把蒜苗和香切碎,也一起放在碗里锅里开后,挂面煮熟,可以保留点筋道的口感,在捞面条之前、先在碗里浇一勺,冲香调味料,再捞面浇!(这一步骤和先捞面后再放调味料还是有区别滴~)告诉给没经验的亲~~~~~~~煮面时会点一次凉或者点两次,是根据面条的细度和硬度来灵活操作的~有时候放一勺子,适合我这种口味重的女汉子,但是说实话,还是纯酸的口感最好~酸爽——适合各类人群

挂面荷---人版

用料

挂面;葱、香;绿叶、陈、鸡精、香椒粉、胡椒粉;泼蒜、芝麻酱;一个

做法锅里烧,煮挂面。煮面的时候用来配调料。碗里放葱、香、陈椒粉、胡椒粉、、鸡精、。挂面熟的时候,把切好的绿叶扔进锅里一起煮,我这次用的是菠。也可以是小青鸡毛啥的。面熟了之后连面带一起捞到调料碗里,加些面。加一小勺泼蒜(蒜切成末或者捣成泥,用烧浇上去即可),加几滴香。可以再加一点芝麻酱(这个可放可不放,喜欢芝麻酱味道的可以放一些,不过加了芝麻酱,面就会有点浑浊,不那么好看了)。余下煮面的继续烧开,磕一个进去,煮成荷,捞出来放在面上,开动享用!

用料

挂面一捆挂面的大半份;小葱4、5棵;味极鲜4勺;1勺;2~3勺

做法准备:我专门挑选的细细的小嫩葱。葱可以多些,因为无论是色泽还是口感都需要它。煮面:凉大火烧直冒小泡下面。沸腾后不停的用筷子翻动锅底,防止面条粘锅。全程9分钟用凉过几遍面条。捞出面条放在容器中,面条顶部放、味极鲜,全部葱锅凉,烧至。将浇到葱上。(要小心哦~)会听到滋滋的响声。(前期的葱上最好不要留有太多)搅拌均匀就可以喽~

阳春面

用料

挂面(细)适量少许;生抽少许;少许;葱少许

做法锅内放入适量,烧开。开后放入挂面,煮沸后加少许冷,继续煮1分钟。碗内放入少许,生抽,葱,用冲开。捞出面条,沥干分,装碗。

本帮葱拌面

用料

挂面一人份;小葱100g;生抽60ml;食用80ml;老抽50ml;30g

做法小葱洗净,切掉葱部分不要,绿叶部分切成长段;生抽与老抽混合锅烧,倒入,小火将葱段煎成焦色再倒入生抽和老抽、,煮至起泡即可关火锅,下面,煮熟后捞出放入碗中舀两勺葱汁与面搅拌均匀即可剩余葱放凉后,倒入干净的瓶子里密封,冷藏保存,需要时取用。

超级无敌美味人酸面(十分钟搞定色香味俱全)

用料

挂面自己根据食量确定;香(也可葱)切碎备用;(我用的厨邦)个人口味适量;陈(我用的陈世家)个人口味适量(最好带芝麻)个人口味适量个人口味适量;鸡精(太太乐)少量;椒粉适量胡椒粉(胡椒均可一定要加)适量;时令青几根;香(差点忘记了)几滴

做法锅中放入凉煮面添加调味料一步一步来一样也不能少调料放齐加入提味搅匀(等开锅后可以舀出适量)开锅后面条还没熟此时可以放入事先切好的青确定面条和青都熟了关火盛出人版超级无敌美味面出锅咯!

人青挂面

用料

(根据自己的喜好);一个;挂面(一人份);葱;香;食

做法一个葱洗净切一下,食备齐开始咯锅里加烧开的时候(切记不要沸腾,否则荷会飞掉),从锅边打入,让其自然成形等到有小浪的时候,加入挂面,青。用筷子轻轻搅动,不要让面粘锅底。不要搅碎荷哦估摸两三分钟,就可以了。如果喜欢有色可以加一点调色,如果喜欢,就这样好啦……(๑•.•๑)关火,加食。出锅进碗啦……最后撒上葱……尽情享用吧最后补充一下,请忽略掉小坏失败的荷消失的香(>^ω^<)

炒挂面

用料

一个;青椒3--4个;小红椒3个;西红柿一个

做法把材料准备好,西红柿要切小,方便好炒把面煮到七分熟,煮面一定要放!捞起来用凉过。再用麻搅拌下,我一般准备两个碗,一个装着凉的碗。一个放好麻的碗,麻的多少看个人口味。我个人放的比较多。倒,先炒青椒后接,最后西红柿。顺序不一定这样,后放面炒。记得放生抽,我会加点麻和陈,由于我会加自己酥好的椒,因人而异根据自己的口味调整第一次炒的面,唯一不足多了。第二次炒的面

小葱麻

用料

细圆挂面适量适量;麻芝麻/香适量;葱些许

做法煮一大锅(多煮点~),煮开准备一个碗,碗底倒适量,刚刚煮开的倒出一部分冲泡,面底完成。可以尝一下咸淡,淡了加,咸了加~剩下的,继续用来煮面;面条放入,煮个两三分钟就好(买的挂面装上给的这个时间~)面条直接捞到里,淋上麻,撒上葱,完成完成

挂面

用料

挂面少量;番茄2个;椒粉少量;葱末少量;姜末少量;椒末少量;香一把;蒜末少量

做法葱姜蒜椒一起锅煸香,可以留去渣渣番茄两个,全部切成小丁。里煸炒出汁,放烧开,小火炖。放入一勺生抽,两,半勺,一勺。可适当放些许鸡精。熬至汁浓稠,香气四溢。另起一锅,下面条。把煮好的面条放入酸,撒一把香。开

挂面煎

用料

挂面适量3个;适量;香少许;青椒少许;瓜少许;豆瓣酱两大勺;生抽1勺

做法做拌料,两勺豆瓣酱加一勺生抽,加三五滴香,搅拌均匀加入青椒末、瓜末挂面下至七成熟,捞出放三五滴色拉,搅拌均匀平底锅加,放入适量放入挂面,小火煎两分钟放到碗里搅匀,均匀到入面条里,小火煎至底面焦脆表面刷,翻过煎继续煎另一面,煎好后再反过来把调好的酱料均匀抹在上从中间折合,煎一两分钟出锅后切成块状,开

挂面版泼面

用料

挂面一把;小青四颗;葱一小段;干椒面一满勺;生抽两勺;一勺;少许;味精少许;适量

做法干净葱切碎烧开青烫熟捞在碗里码在最下面煮面按照你的食量来面煮好后放凉里过一道会让挂面劲道一些然后把面码在上放葱、干椒、、味精生抽和不要淋在椒上哦以能泼透椒为适量有小泡泡的时候就好啦泼在椒上面搅拌均匀享受泼面吧!

早餐之元气清

用料

挂面一小把(细,宽都可以);小葱少许;适量;鸡精适量鲜味生抽;香适量

做法取锅烧要多一些拿一个大碗,放一点,一点鸡精,一点,小葱一点等开后把冲在放调料的碗里,平常的勺大概4勺,然后把面放进锅里煮,面不要太软面煮好直接捞进碗里,要宽,然后淋点香,开

阳春面

用料

食用;葱;香;麻;挂面

做法食用驱锅,然后加煮沸。放挂面加。我喜欢碗里加少许味极鲜香or麻挂面放入碗内加加葱

家常小面

用料

面或挂面;、红椒,;鸡精、葱

做法锅里烧开下面(多点)碗里放点加点,面好捞出放入碗里加上调料一碗简单的重庆家常小面就做好了。

简单西红柿挂面

用料

1-2个;西红柿1个大的or两个小的;挂面一小把

做法切碎西红柿,可先去皮。锅凉,炒西红柿。一次放足够多的。我还加了一点点鲜味提味儿。加一碗。你多大一碗,就加4/5那么大碗。开锅后加一小把挂面。大拇指对食指根部是一人份,对第二条线是两人份,以此类推。开锅啦!打一个进去!可以打散,再打个完整的,这样,还可以再一个。出锅我又加了香哦!

挂面干脆面

用料

挂面一把;蚝一大勺;少许;五香粉适量;椒适量;可以根据自己的口味改变调味料,比如添加孜然粉,胡椒粉等。用量根据各人喜好就可以啦。

做法挂面煮熟,过凉。依次加入调味料。搅啊搅啊搅匀~用筷子卷出一个小球,注意别卷太大,否则表面炸脆了,里面还不脆。五成时转小火,开炸~炸至两面金就可以。注意,一定要小火炸,大火很容易糊。炸好的就是这样啦,好的停不下来嘿嘿~

挂面

用料

一只;挂面适量;香适量;食适量;大葱适量适量

做法适量,香,铺到碗底(可以不放),大葱切薄片儿放到碗里。锅做开时冒泡时打一颗,根据自己喜欢的老嫩程度把盛出,放点煮挂面,挂面煮熟后连和面一起倒入碗中和调料混合,把葱烫熟即可。

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