薄荷香汁牛肉卷

时间:2018-08-29 00:56:06 来源:唯有你的爱作者:腱子点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

薄荷香汁牛

食材

新鲜薄荷 300g、牛腱子 600g、酒 200ml、姜 8片、葱 4 段、干山楂 4片、桂皮 1片、大料 1颗、橄榄 15m、薄荷叶 适量、朝天椒 2个、小柠檬 1个、 15g、 15g、葱 1段、蒜 2瓣、生抽 15ml、香 15ml、纯净 45ml

步骤

1.将牛腱子洗净后浸泡1小时,出净。入锅加清酒、姜片和葱段,焯去沫后捞出。

2.另起锅烧,放入焯好的牛腱子、葱段、姜片、干山楂、桂皮、大料、酒,大火煮开后转中火煮1 小时。

3.捞出牛腱子,沥干分,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏3 小时,牛冷藏下更好切。

4.冷藏时调制蘸 :在小碗中加入生抽、香、纯净、橄榄。取葱段切丝、朝天椒切圈、蒜切末、小柠檬挤汁、薄荷叶切碎后放入拌匀。

5.将冷藏的牛腱子取出,按垂直于纹理的方向均匀切0.3 厘米左右薄片。

6.薄荷叶洗净、沥干分,每片牛上放5~6片切好的薄荷叶,卷好收紧码盘,将收口部分压在下方以防松开。浇蘸或蘸食即可。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告