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媲美星巴克的下午茶马芬蛋糕，只要搅搅拌拌，这么简单？

时间：2018-08-28 23:16:54 来源：吃好吃的喽aici作者：蓝莓点击：

好吃君长这么大以来，在人生的前二十几年里，从来都没有去过星巴克。因为我始终觉得，那就是高端白领、挣得多的人去消费的地方。而我，一个目前在考研，尚无收入来源的小女孩，就从人家门口路过路过就好……但是，在前几个月的时候，对象带我去星爸爸里点了抹茶星冰乐，算是好吃君第一次与星爸爸的零距离接触，而且，说实话，味道就和外面甜品店买的冷饮、小点心差不多，真不知道为什么卖得那么贵。

所以这次，好吃君就自己在家做了可以媲美星巴克下午茶的蓝莓马芬蛋糕。相比传统的海绵蛋糕、戚风蛋糕需要靠鸡蛋或者是蛋清的打发，来打造蛋糕口感轻盈、蓬松的状态，马芬蛋糕可以说是特别简单，很好上手了，就连烘焙小白都完全可以做成功的一款蛋糕。因为它只需要把所有材料放到一起，搅一搅、拌一拌，真的是很简单！

而且，好吃君在马芬蛋糕中加入了超多的蓝莓，蓝莓在烤箱中烘烤的时候，会因为受热而达到爆浆的状态，混合着果汁的清香和奶香味儿十足的马芬蛋糕，口感更佳湿润、扎实，吃起来也别是一番滋味儿~

爆浆蓝莓马芬

所需材料：低筋面粉50g，黄油10g，白糖10g，鸡蛋1个，蓝莓20g，淡奶油20ml，无铝泡打粉2g，白芝麻2g。

制作过程：1.黄油切成块儿，放入大碗中。将其放入微波炉高火1分钟叮至融化（或者是隔热水融化也可以的）。融化以后的黄油自然放凉。

2.倒入淡奶油，再打一个鸡蛋进去，搅拌均匀。筛入低筋面粉，放入白糖和无铝泡打粉，轻轻地翻拌均匀，这样能避免面粉起筋，翻拌至无干粉的状态就可以了。（如果面糊太稠的话，也可以少量多次的添加清水或者牛奶。）

3.面糊中放入洗干净的蓝莓，稍微拌一下就可以了。

4.准备好两个蛋糕纸盒，将蛋糕糊倒入纸盒中，7—8分满。再撒一层白芝麻，放几颗蓝莓装饰一下。

5.预热烤箱，上下火190度22分钟左右就可以啦。

烤好的马芬蛋糕取出来放凉。

掰开看看，蓝莓因为受热已经达到爆浆的状态啦~

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

Tips：1.烤箱设置仅供参考。

2.马芬表面装饰可根据大家自己喜欢的东西来放。

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