时间:2018-08-28 23:11:26 来源:农事一箩筐作者:解冻点击:
一坨冻硬的肉,只要在水里加点它,10分钟就能软掉,还能让肉更鲜
很多人买菜的时候,为了图方便一次性就买很多,一顿饭也用不完,想着反正家里有冰箱,直接放在冰箱里冻着保鲜就好了。而肉类食品更是如此,很多人买了猪肉、牛肉、鱼肉等等,总是吃一半,另一半放到冷藏层里冰冻着。然而只有等到了下顿要做菜的时候才会想起来肉还被冻着,忘记提前去解冻。如果平常要上班,解冻也不方便,肉在外面放久了容易臭。所以这时候很多人都会选择把肉放进开水里,让它迅速解冻。但是经过这般折腾的肉,肉质很容易老,营养也流失了,那怎么做才能保留肉原本的口感与营养呢?
今天小编就来教给你个简单的方法!不仅轻松的就可以让肉化冻,还不会流失营养。只需要几个步骤就行了。第一先准备一个干净的大碗或者其他容器也行,只要能够把肉全部放进去就行。接着把这坨冻硬的肉放到碗里,然后再加些凉水进去,特别要注意的就是不要自作聪明的倒开水进去哦~前文就说了这么做会影响口感,最后在水里均匀的加些盐进去。之后我们就可以干别的事情去了,比如切葱姜蒜等等,差不多十分钟左右,肉就能快速的解冻软掉啦!其实这个方法在下雪天也会用,如果道路上有积雪,有关部门就会在路上撒盐融雪,撒上盐后,会使得冰的凝固点变低,使冰更容易融化。所以给肉化冻也是一样的原理。
通过这个方法,解冻完不会流失太多营养,口感也不会受到影响。即使不知道原理,但是会用这个方法的话,顺便还能用盐腌了肉,还能让肉质更加鲜嫩,何乐而不为呢?所以多做几步就会有更好的效果,就别再傻傻的用热水给肉化冻啦!觉得本文方法不错的话就快给小编点赞吧~
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