时间:2018-08-28 23:00:51 来源:香蕉小视频作者:排骨点击:
最近特别想吃以前祖母做的红烧排骨,自从自己开始做饭后,就什么都想去尝试一下。便自己动手做了一道排骨,想不到大受家人的好评。这道非常美味的家常菜,排骨软烂酥香,土豆香滑软糯,吃到嘴里那种浓郁醇厚的味道,绝对让人欲罢不能。
红烧排骨
排骨、土豆、油、盐、老抽生抽、葱、姜、白糖、料酒、盐、八角、花椒粒
3.排骨冷水入锅焯水,焯水时下入几片葱姜去掉腥味,焯水后捞出要迅速过冷水保持肉质紧实,然后捞出控净水分
4. 炒锅加入适量的油,加入白糖炒出糖色,要小火炒,千万别炒糊了
5. 加入葱姜、花椒大料翻炒,加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀
6.加入适量的开水没过排骨略多一些,大火烧开,中火炖至排骨熟
7. 排骨基本炖熟,将土豆滚刀切后加入排骨中,继续炖约十分钟左右
9.出锅装盘
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